Bakłażan faszerowany mięsem to klasyczna potrawa kuchni polskiej, która zachwyca wyjątkowym smakiem i aromatem. Połączenie mięsa mielonego z serem feta tworzy wyjątkową kompozycję, a całość zapiekana w piekarniku nabiera niepowtarzalnego charakteru.
Ta zdrowa wersja faszerowanego bakłażana to doskonały wybór dla osób dbających o zdrowe odżywianie. Danie można podawać jako główny posiłek obiadowy lub elegancką przystawkę na przyjęciach.
| Czas przygotowania | 30 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 40 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Średnia |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 2 średnie bakłażany
- 300 g mięsa mielonego (wołowo-wieprzowego)
- 100 g sera feta, pokrojonego w kostkę
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- świeża pietruszka do dekoracji
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować farsz i przechować w lodówce
- 2 godziny przed: Przygotuj bakłażany do faszerowania
- 30 minut przed: Rozpocznij pieczenie potrawy
Przygotowanie
- Przygotowanie bakłażanów: Bakłażany umyj, przekrój na pół wzdłuż i wydrąż środek, pozostawiając około 1 cm miąższu przy skórce. Wydrążony miąższ pokrój w kostkę.
- Farsz: Na rozgrzanej oliwie zeszklić cebulę, dodać czosnek i mięso mielone. Smażyć, rozbijając mięso, aż będzie dobrze zrumienione. Dodać pokrojony miąższ bakłażana, przyprawy i koncentrat pomidorowy. Dusić 5 minut.
- Faszerowanie: Do wystudzonego farszu dodać pokrojoną fetę. Wypełnić przygotowane połówki bakłażanów farszem.
- Pieczenie: Ułożyć faszerowane bakłażany w naczyniu żaroodpornym i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, aż bakłażany będą miękkie.
Porady szefa kuchni
- Wybór bakłażanów: Wybieraj jędrne bakłażany o gładkiej skórce bez plam
- Odpowiednie przyprawy: Oregano i słodka papryka idealnie komponują się z mięsem mielonym
- Kontrola pieczenia: Sprawdzaj miękkość bakłażana widelcem – powinien łatwo się przebijać
Podawanie
Bakłażan faszerowany mięsem najlepiej podawać na ciepło, bezpośrednio po zapieczeniu. Danie można udekorować świeżą pietruszką i podać z chrupiącym pieczywem lub sałatką.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki farszu możesz użyć do nadzienia papryki faszerowanej lub cukinii faszerowanej
- Zachowaj: Nadmiar bakłażanów możesz zamarynować w oliwie z ziołami
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że koncentrat pomidorowy nie zawiera glutenu
- Bez laktozy: Zastąp ser feta serem bezlaktozowym
- Wersja wegańska: Zamiast mięsa mielonego użyj mieszanki soczewicy i orzechów włoskich
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że mięso jest dokładnie usmażone przed zapiekaniem
- Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce do 3 dni
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 6 g |
Warianty dania
- Z cukinią: Zamiast bakłażanów użyj cukinii faszerowanej tym samym farszem
- Z papryką: Przygotuj paprykę faszerowaną z dodatkiem sera feta
- Wegetariański: Zastąp mięso mielone mieszanką kaszy i pieczarek
Bakłażan faszerowany mięsem to potrawa, która z pewnością zaskoczy Twoich gości wyjątkowym smakiem. Łączy w sobie tradycyjne składniki kuchni polskiej z nowoczesnym podejściem do zdrowego odżywiania.
Wygląda pysznie! Bakłażan z mięsem mielonym i serem feta to świetny pomysł na obiad. Chętnie spróbuję tej receptury.
Brzmi pysznie! Uwielbiam bakłażany, a połączenie z mięsem mielonym i fetą na pewno będzie świetne. ciekawy przepis!
Wygląda pysznie! Uwielbiam bakłażany, a połączenie z mięsem i serem feta brzmi rewelacyjnie.