Ten prosty i fit deser to połączenie wilgotnego ciasta bananowego z jogurtem skyr i pysznej białkowej polewy. Idealny na śniadanie na słodko lub zdrowy deser podczas redukcji wagi.
Ciasto bananowe z białkową polewą to dietetyczne ciasto bogate w białko, witaminy i składniki mineralne. Można je przygotować w piekarniku lub mikrofalówce, a dzięki użyciu erytrytolu jako słodzika bez kalorii, jest to świetny przepis fitness.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 40 minut |
| Porcje | 8 osób |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Fit |
| Kalorie | 220 kcal na porcję |
Składniki
- 3 dojrzałe banany (rozgniecione na papkowatą konsystencję)
- 200 g jogurtu naturalnego skyr
- 2 jajka kurze
- 150 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 30 g odżywki białkowej (czekoladowej)
- 50 g erytrytolu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- szczypta soli
Na białkową polewę:
- 100 g serka kremowego
- 30 g odżywki białkowej
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- skórka z cytryny
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Dojrzałe banany można przechowywać w lodówce
- 1 godzinę przed: Wyjąć składniki z lodówki, by osiągnęły temperaturę pokojową
- 15 minut przed: Przygotować formę do pieczenia
Przygotowanie
- Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Formę 20 na 32 cm wysmaruj masłem i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
- Krok 2: W misce rozgnieć banany na gładki przecier, dodaj sok z cytryny. W drugiej misce ucieraj jajka z erytrytolem, olejem i jogurtem skyr.
- Krok 3: Połącz obie masy, dodaj mąkę orkiszową, odżywkę białkową, kakao, proszek do pieczenia i sól. Zmiksuj na gładką, płynną mieszankę.
- Krok 4: Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz około 40 minut. Ciasto jest gotowe, gdy patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- Krok 5: W międzyczasie przygotuj białkową polewę: zmiksuj serek kremowy z odżywką białkową, cukrem pudrem, sokiem i skórką z cytryny.
- Krok 6: Wystudzone ciasto posmaruj przygotowaną polewą z serka kremowego. Możesz udekorować kawałkami gorzkiej czekolady.
Porady szefa kuchni
- Wilgotne ciasto: Użyj bardzo dojrzałych bananów – im bardziej dojrzałe, tym ciasto będzie wilgotniejsze
- Konsystencja: Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj odtłuszczone mleko
- Słodki smak: Możesz dodać ksylitol zamiast erytrytolu
- Brownie bananowe: Dodaj więcej kakao i kawałki czekolady do ciasta
Podawanie
Podawaj ciasto bananowe z białkową polewą jako fit deser lub przekąskę. Świetnie smakuje z kawą lub herbatą. Możesz je udekorować świeżymi owocami lub posypać wiórkami kokosowymi.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Przejrzałe banany możesz zamrozić i użyć później do ciasta
- Zachowaj: Resztki ciasta przechowuj w lodówce do 3 dni
- Ponowne użycie: Pokruszone ciasto możesz wykorzystać jako warstwę do deseru w słoiku
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp mąkę orkiszową mąką ryżową
- Bez laktozy: Użyj jogurtu i serka roślinnego
- Wersja wegańska: Zastąp jajka siemieniem lnianym, a jogurt skyr mlekiem roślinnym
- Bez jajek: Możesz użyć musu jabłkowego jako zamiennika
Ważne uwagi
- Uwaga 1: Nie przekraczaj czasu pieczenia, aby ciasto nie wyschło
- Uwaga 2: Przed dodaniem polewy upewnij się, że ciasto jest całkowicie wystudzone
- Uwaga 3: Ciasto można przygotować w mikrofalówce – piecz około 5 minut na średniej mocy
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 220 kcal |
|---|---|
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 30 g |
| Tłuszcz | 5 g |
| Błonnik | 4 g |
Warianty dania
- Ciasto z mikrofali: Przygotuj jednoporcjowe ciasto w kubku w mikrofalówce
- Ciasto z owocami: Dodaj do ciasta jagody lub maliny
- Ciasto czekoladowe: Zwiększ ilość kakao i dodaj gorzką czekoladę
- Ciasto bez cukru: Użyj tylko słodzika bez kalorii
- Ciasto z mąką pszenną: Zastąp mąkę orkiszową zwykłą mąką pszenną
To bananowe ciasto z białkową polewą to prosty przepis na fit deser, który dostarczy ci energii i białka. Idealny na dietetyczne śniadanie lub przekąskę, bogaty w witaminy i składniki mineralne z bananów oraz jogurtu skyr.
Wygląda pysznie, chętnie spróbuję tego przepisu na bananowe ciasto!
Wygląda pysznie! Bananowe ciasto zawsze jest dobrym wyborem. Ciekawa jestem, jak smakuje z białkową polewą.