Banany w cieście to świetny pomysł na szybkie śniadanie lub lekką kolację. To ekspresowe i proste danie, które przygotujesz w zaledwie 15 minut, a smakuje jak wykwintny deser.
Plasterki bananów obtoczone w cieście podobnym do naleśnikowego, smażone na złoty kolor, zachwycają kontrastem chrupiącej skórki i miękkiego wnętrza. Danie pochodzi z kuchni amerykańskiej, gdzie serwuje się je często z syropem klonowym.
| Czas przygotowania | 10 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 5 minut |
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Amerykańska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 2 dojrzałe banany (najlepiej z czarnymi ciapkami)
- 1 szklanka mąki pszennej tortowej
- 1 łyżka budyniu waniliowego
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- Szczypta soli morskiej drobnoziarnistej
- 1 jajko
- 3/4 szklanki mleka (lub napoju roślinnego)
- 1/4 szklanki wody gazowanej
- 1 łyżka roztopionego masła (lub oleju rzepakowego)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka rumu (opcjonalnie)
- Olej do smażenia
- Cukier puder do posypania
- Syrop klonowy do polewania
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować suche składniki ciasta (mąkę z cukrem, cynamonem, solą i proszkiem do pieczenia)
- 15 minut przed: Przygotuj wszystkie składniki i patelnię do smażenia
- Tuż przed podaniem: Usmaż banany w cieście i odsącz na papierowym ręczniku
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto: W misce wymieszaj trzepaczką mąkę pszenną tortową z budyniem waniliowym, cukrem, proszkiem do pieczenia, cynamonem i solą morską.
- Dodaj mokre składniki: W drugiej misce roztrzep jajko z mlekiem, wodą gazowaną, roztopionym masłem, ekstraktem waniliowym i rumem. Połącz z suchymi składnikami, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta naleśnikowego.
- Przygotuj banany: Obierz banany i przekrój je wzdłuż na pół, a następnie na grubsze plasterki (około 2 cm).
- Rozgrzej patelnię: Na średnim ogniu rozgrzej olej rzepakowy lub masło (około 1 cm warstwa).
- Smaż banany: Każdy plasterek banana obtocz dokładnie w cieście i smaż na patelni w turach po 3-4 minuty z każdej strony, aż się zarumienią. Wnętrze powinno stać się aksamitne.
- Odsącz: Usmażone banany przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem kuchennym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Porady szefa kuchni
- Banany: Używaj bardzo dojrzałych bananów z czarnymi ciapkami – będą najsłodsze.
- Ciasto: Woda gazowana sprawi, że ciasto będzie lżejsze i bardziej puszyste.
- Smażenie: Utrzymuj średnią temperaturę, aby banany w cieście nie spaliły się na zewnątrz, zanim zarumieni się środek.
- Konsystencja: Ciasto powinno być gęstsze niż na zwykłe naleśniki, ale nadal lejące.
Podawanie
Banany w cieście podawaj od razu po usmażeniu, posypane cukrem pudrem i polane syropem klonowym. Możesz dodać odrobinę cynamonu dla podkreślenia smaku. Świetnie smakują też z czekoladą lub dżemem.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Nadmiar ciasta możesz użyć do przygotowania małych placuszków.
- Zachowaj: Niedojedzone banany w cieście przechowuj w lodówce do 2 dni i odgrzej na suchej patelni.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową
- Bez laktozy: Użyj napoju roślinnego zamiast mleka i margaryny zamiast masła
- Wersja wegańska: Zamień jajko na 1 łyżkę siemienia lnianego zmieszanego z 3 łyżkami wody
- Bez alkoholu: Pomiń rum lub zastąp go łyżeczką soku pomarańczowego
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Uważaj na rozpryskujący się olej podczas smażenia bananów
- Przeciwwskazania: Danie zawiera gluten, laktozę i jajka (o ile nie użyto zamienników)
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Tłuszcz | 8 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Banany w cieście kokosowym: Dodaj 2 łyżki wiórków kokosowych do ciasta
- Wersja proteinowa: Wymień 1/4 mąki na białko w proszku
- Placuszki z bananami: Rozgnieć banany widelcem i wymieszaj z ciastem, smaż jak małe placki
- Banany w cieście czekoladowym: Dodaj 1 łyżkę kakao do suchej mieszanki
Banany w cieście to ekspresowe i proste danie, które zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Ich przygotowanie to bułka z masłem, a efekt – chrupiące na zewnątrz i aksamitne w środku smakołyki idealne na każdą porę dnia.
Brzmi pysznie! Lubię banany, a w cieście na pewno będą jeszcze lepsze. Chętnie wypróbuję ten przepis.
Wygląda na to, że te placuszki z bananami są świetnym pomysłem na deser. Chętnie spróbuję!
Wygląda pysznie! Na pewno spróbuję zrobić te placuszki z bananami.