Ten burger z musztardową karkówką i sosem majonezowo-ketchupowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Soczysta karkówka marynowana w musztardzie, połączona z aromatycznym sosem, tworzy idealne połączenie smaków.
Pochodzący z amerykańskiej tradycji kulinarnej burger z karkówką to danie bogate w białko i żelazo. Idealny na letnie grillowanie lub szybki obiad w tygodniu.
| Czas przygotowania | 30 minut (plus 2 godziny marynowania) |
|---|---|
| Czas gotowania | 15 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Amerykańska |
| Kalorie | 650 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g mięsa z karkówki wieprzowej – pokrojone na 4 plastry
- 4 bułki do burgera – najlepiej brioche
- 3 łyżki musztardy Dijon
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki ketchupu
- 1 łyżeczka miodu
- 1 ząbek czosnku – przeciśnięty przez praskę
- 1 mała czerwona cebula – pokrojona w plastry
- 4 liście sałaty lodowej
- 1 pomidor – pokrojony w plastry
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Harmonogram przygotowania
- 2 godziny przed: Zamarynuj karkówkę w musztardzie
- 30 minut przed: Przygotuj sos majonezowo-ketchupowy
- 15 minut przed: Rozgrzej patelnię lub grill
Przygotowanie
- Marynowanie mięsa: Plastry karkówki natrzyj musztardą, solą i pieprzem. Odstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
- Sos: W małej miseczce wymieszaj majonez, ketchup, miód i przeciśnięty czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Przygotowanie dodatków: Bułki przekrój na pół i lekko opiecz na patelni. Cebulę pokrój w cienkie plastry.
- Smażenie mięsa: Na rozgrzanej patelni z oliwą smaż karkówkę z każdej strony po 3-4 minuty na średnim ogniu.
- Komponowanie burgera: Na dolną połówkę bułki nałóż liść sałaty, plastry pomidora i cebuli. Połóż usmażoną karkówkę i polej sosem. Przykryj górną częścią bułki.
Porady szefa kuchni
- Marynata: Im dłużej marynujesz mięso, tym będzie bardziej aromatyczne – możesz zostawić je nawet na całą noc.
- Smażenie: Nie przekłuwaj mięsa podczas smażenia, aby zachować soczystość.
- Bułki: Lekko opieczone bułki brioche dodadzą burgerowi chrupkości.
- Sos: Możesz dodać odrobinę soku z cytryny do sosu dla świeższego smaku.
Podawanie
Podawaj burgera z musztardową karkówką i sosem majonezowo-ketchupowym od razu po przygotowaniu, najlepiej z frytkami lub sałatką coleslaw. Danie świetnie smakuje z zimnym piwem lub lemoniadą.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki sosu możesz użyć jako dip do warzyw.
- Zachowaj: Nadmiar marynowanego mięsa możesz zamrozić na później.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj bułek bezglutenowych
- Bez laktozy: Zamień majonez na wersję bezmleczną
- Wersja wegańska: Zastąp mięso grillowanym bakłażanem lub kotletem roślinnym
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że mięso jest dokładnie usmażone.
- Przechowywanie: Gotowego burgera najlepiej zjeść od razu – nie nadaje się do długiego przechowywania.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 650 kcal |
|---|---|
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Tłuszcz | 32 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Wersja BBQ: Zamień sos na domowy sos barbecue
- Ostra wersja: Dodaj pokrojone jalapeños lub ostrą paprykę do sosu
- Serowa wersja: Dodaj plaster topionego sera na gorące mięso
Burger z musztardową karkówką i sosem majonezowo-ketchupowym to proste, ale niezwykle smaczne danie, które z pewnością zasmakuje całej rodzinie. Idealny na letnie przyjęcia w ogrodzie lub szybki obiad w tygodniu.
Ten burger wygląda naprawdę apetycznie! Musztardowa karkówka to ciekawy dodatek, a sos majonezowo-ketchupowy na pewno nadaje mu wyjątkowego smaku.
Wygląda pysznie! Musztardowa karkówka brzmi jak świetny pomysł na burgera. Chętnie spróbuję.