Nuggetsy z kalafiora to pyszne i proste w przygotowaniu dietetyczne danie z kalafiorem, które świetnie sprawdzi się jako fit posiłek bez mięsa. Mięsiste kawałeczki kalafiora w chrupiącej panierce z płatków kukurydzianych to świetny pomysł na obiad bez mięsa.
To wegańskie nuggetsy są odżywcze i dostarczają wielu składników odżywczych. Można je podawać podczas domowej imprezy na talerzu wyłożonym zieleniną. Danie jest pieczone w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Wegańska |
| Kalorie | 220 kcal na porcję |
Składniki
- 1 średni kalafior (ok. 600g) – podzielony na różyczki
- 150g tofu – pokrojone w kostkę
- 100g płatków kukurydzianych – zmielonych
- 50g mąki kukurydzianej
- 50g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 łyżka mąki z ciecierzycy
- 200ml mleka roślinnego (np. sojowego)
- 2 ząbki czosnku (lub 1 łyżeczka czosnku granulowanego)
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 łyżeczki soli
- 50g bułki tartej (opcjonalnie)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować marynatę z mleka roślinnego i przypraw
- 2 godziny przed: Ugotuj kalafior i przygotuj składniki do panierki
- 30 minut przed: Zrób nuggetsy i włóż do piekarnika
Przygotowanie
- Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Kalafior podziel na różyczki i ugotuj al dente w osolonej wodzie (ok. 5 minut). Odcedź i ostudź.
- Krok 2: W misce wymieszaj mleko roślinne z przeciśniętym czosnkiem, solą, mieloną papryką, papryką wędzoną i oregano.
- Krok 3: W osobnych miseczkach przygotuj: mąkę kukurydzianą zmieszaną z mąką pszenną pełnoziarnistą i mąką z ciecierzycy, płatki kukurydziane zmielone z bułką tartą.
- Krok 4: Różyczki kalafiora i kostki tofu obtaczaj kolejno w mące, marynacie z mleka roślinnego, a następnie w panierce z płatków kukurydzianych.
- Krok 5: Ułóż nuggetsy z kalafiora na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 20-25 minut, aż panierka będzie chrupiąca i złocista.
Porady szefa kuchni
- Chrupiąca panierka: Aby uzyskać bardziej chrupiącą panierkę, możesz dodać więcej płatków kukurydzianych
- Smak: Wartość odżywcza nuggetsów zależy od użytych składników – wybieraj pełnoziarniste mąki
- Przygotowanie: Czas przygotowania możesz skrócić, używając gotowego kalafiora mrożonego
Podawanie
Nuggetsy z kalafiora podawaj na talerzu wyłożonym zieleniną, z pokrojonym pomidorem i pieczonymi warzywami. Świetnie smakują z dipem na bazie jogurtu roślinnego.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki kalafiora możesz użyć do zupy krem
- Zachowaj: Niezużyte płatki kukurydziane przechowuj w szczelnym pojemniku
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zamiast mąki pszennej użyj więcej mąki kukurydzianej
- Bez laktozy: Danie jest naturalnie bezlaktozowe dzięki mleku roślinnemu
- Wersja wegańska: Przepis jest w pełni wegański
Ważne uwagi
- Uwaga 1: Uważaj przy obróbce gorącego kalafiora
- Uwaga 2: Sprawdzaj temperaturę pieczenia, aby nie przypalić panierki
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 220 kcal |
|---|---|
| Białko | 9 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Tłuszcz | 5 g |
| Błonnik | 6 g |
Warianty dania
- Z dodatkiem warzyw: Do panierki możesz dodać startą marchewkę lub cukinię
- Ostre nuggetsy: Dodaj chili do marynaty dla ostrzejszego smaku
- Z sezamem: Wymieszaj płatki kukurydziane z sezamem dla dodatkowego smaku
Nuggetsy z kalafiora to prosty i szybki w przygotowaniu fit posiłek z kalafiora, który z pewnością zasmakuje wszystkim miłośnikom wegańskich potraw. Smacznego!
Świetny przepis, chętnie spróbuję tych nuggetsy z kalafiora! Wyglądają naprawdę apetycznie.
Wygląda pysznie! Takie nuggetsy z kalafiora to świetna alternatywa dla mięsa. Chętnie spróbuję tego przepisu.