Cieciorka w sosie pomidorowym to aromatyczna potrawa wegańska, która zachwyci miłośników warzyw strączkowych. Danie roślinne bogate w białko i błonnik, idealne na szybki obiad lub kolację.
Groch włoski w połączeniu z przyprawami takimi jak papryka wędzona i słodka tworzy wyjątkową kompozycję smaków. Potrawa doskonale komponuje się z pieczywem i świeżymi dodatkami.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 20 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Śródziemnomorska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 400 g ugotowanej ciecierzycy (ze słoika lub mrożonej)
- 400 g smażonych pomidorów (z puszki)
- 1 czerwona cebula (drobno posiekana)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte)
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki przyprawy za’atar
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- 200 ml bulionu warzywnego
- Garść świeżego szpinaku
- Świeża bazylia do dekoracji
- Sól do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Jeśli używasz suchej ciecierzycy, namocz ją na noc
- 2 godziny przed: Ugotuj ciecierzycę lub rozmroź mrożoną
- 15 minut przed: Przygotuj wszystkie składniki i przyprawy
Przygotowanie
- Podsmażanie: Na rozgrzanej oliwie zeszklić czerwoną cebulę, dodać czosnek i przyprawy (paprykę wędzoną, słodką, pieprz ziołowy, oregano).
- Sos pomidorowy: Dodać smażone pomidory, cukier trzcinowy i bulion warzywny. Dusić na średnim ogniu 10 minut.
- Dodanie ciecierzycy: Pod koniec gotowania dodać ugotowaną ciecierzycę i świeży szpinak, wymieszać.
- Doprawianie: Doprawić solą i przyprawą za’atar, gotować jeszcze 2-3 minuty.
Porady szefa kuchni
- Smak: Aby wzmocnić smak, dodaj więcej suchych przypraw pod koniec gotowania.
- Konsystencja: Jeśli sos jest zbyt gęsty, rozcieńcz go dodatkowym bulionem warzywnym.
- Wariant cebulowy: Możesz użyć zarówno czerwonej, jak i żółtej cebuli dla różnorodności smaku.
Podawanie
Cieciorkę w sosie pomidorowym podawaj polaną sosem, udekorowaną świeżą bazylią. Danie roślinne doskonale komponuje się z pieczywem lub kaszą. Można je podać z dodatkami takimi jak pokrojona czerwona cebula.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki dania możesz zamrozić w woreczkach strunowych.
- Zachowaj: Przechowuj w lodówce w szklanym pojemniku do 3 dni.
- Porcjowanie: Podziel danie na porcje przed mrożeniem dla łatwiejszego użycia.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Podawaj z bezglutenowym pieczywem.
- Wersja wegańska: Danie jest w pełni roślinne.
- Mniej ostre: Pominięcie papryki wędzonej złagodzi smak.
Ważne uwagi
- Przechowywanie: Ciecierzycę w sosie pomidorowym można przechowywać w lodówce do 3 dni.
- Mrożenie: Danie dobrze znosi mrożenie – zachowuje smak i konsystencję.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 15 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Tłuszcz | 8 g |
| Błonnik | 12 g |
Warianty dania
- Z dodatkami: Dodaj pokrojoną żółtą cebulę i więcej świeżego szpinaku.
- Kremowa wersja: Zmiksuj część dania na gładki krem.
- Z pieczywem: Podawaj z grzankami posypanymi przyprawą za’atar.
Cieciorka w sosie pomidorowym to szybka, pożywna potrawa wegańska, która zachwyci smakiem i aromatem przypraw. Danie roślinne idealne na każdą okazję!
Cieciorka w sosie pomidorowym wygląda smakowicie! Chętnie spróbuję tego przepisu.
Brzmi smacznie! Cieciorka w sosie pomidorowym to świetny pomysł na zdrowy obiad. Z niecierpliwością czekam na przepis.
Bardzo apetyczny przepis, cieciorka w sosie pomidorowym brzmi świetnie. Na pewno spróbuję to zrobić!