Proste i smaczne ciasto dyniowe z dodatkiem kakao, które zachwyci miękkością i jesiennym aromatem. Połączenie puree z dyni i czekolady tworzy wyjątkowy deser, który warto podać z chrupiącą polewą białkową.
To mięsiste i mokre ciasto czekoladowe z dynią to idealna propozycja na rodzinne wypieki. Dynia dodaje ciastu wilgotności, a polewa białkowa przygotowana z wiórków kokosowych i orzechów włoskich dopełnia jego charakter.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 40 minut |
| Porcje | 8 osób |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Amerykańska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 1 szklanka puree z dyni
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki kakao
- 3 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cynamonu
Składniki na polewę białkową
- 2 białka
- 1/2 szklanki wiórków kokosowych
- 1/4 szklanki orzechów włoskich
- 1/4 szklanki orzechów pekan
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotuj puree z dyni
- 1 godzinę przed: Wymieszaj suche składniki na ciasto
- 30 minut przed: Przygotuj polewę białkową
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik: Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Smarujemy foremkę/tortownicę masłem.
- Suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia, sól i cynamon.
- Mokre składniki: W drugiej misce ubij jajka z puree z dyni.
- Połączenie: Połącz składniki mokre z suchymi, delikatnie mieszając.
- Pieczenie: Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz 40 minut. Sprawdź patyczkiem – powinien wyjść suchy.
- Polewa: Przygotuj polewę białkową z musu i czekolady. Roztapiamy czekoladę i dodajemy mus, następnie mieszamy z wiórkami kokosowymi i orzechami.
- Zapiekanie: Polewą polewamy ciasto i zapiekamy pod grillem przez 2-3 minuty, aż polewa będzie chrupiąca.
Porady szefa kuchni
- Puree: Używaj gęstego puree z dyni dla lepszej konsystencji ciasta
- Mieszanie: Nie mieszaj ciasta zbyt intensywnie, by pozostało mięciutkie
- Polewa: Orzechy możesz lekko podprażyć przed dodaniem do polewy
Podawanie
Pyszne ciasto dyniowo-czekoladowe podawaj lekko ostudzone, pokrojone w kwadraty. Idealnie komponuje się z kawą lub herbatą.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki puree z dyni możesz zamrozić na kolejne wypieki
- Zachowaj: Orzechy przechowuj w szczelnym pojemniku
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zamień mąkę pszenną na mieszankę bezglutenową
- Wersja wegańska: Zastąp jajka siemieniem lnianym
Ważne uwagi
- Alergeny: Przepis zawiera gluten, orzechy i jajka
- Pieczenie: Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 30 minutach pieczenia
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| Błonnik | 4 g |
Warianty dania
- Z kremem: Zamiast polewy białkowej podaj ciasto z kremem śmietankowym
- Bez orzechów: Pominięcie orzechów w polewie dla osób z alergią
To pyszne czekoladowe ciasto dyniowe z polewą białkową to idealny deser na jesienne wieczory. Miękkie, wilgotne i aromatyczne – z pewnością stanie się ulubionym wypiekiem Twojej rodziny.
Brzmi pysznie! Uwielbiam połączenie czekolady i dyni. tego muszę spróbować.
Wygląda pysznie, na pewno spróbuję tego przepisu!