Ten czekoladowy pudding chia to szybki i zdrowy deser, który zachwyci miłośników czekolady. Połączenie nasion chia, kakao i mleka roślinnego tworzy kremową, bogatą w błonnik przekąskę idealną na śniadanie lub podwieczorek.
Pudding chia pochodzi z tradycji meksykańskiej, gdzie nasiona chia były stosowane od wieków. Ta wersja dostarcza białka, zdrowych tłuszczów i przeciwutleniaczy. Świetnie sprawdza się jako lekki deser lub energetyczna przekąska przed treningiem.
| Czas przygotowania | 5 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 0 minut |
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Bardzo łatwe |
| Kuchnia | Meksykańska |
| Kalorie | 250 kcal na porcję |
Składniki
- 6 łyżek nasion chia – około 90g
- 2 łyżki kakao naturalnego – około 20g
- 1 szklanka mleka migdałowego (lub innego roślinnego) – 250ml
- 2 łyżki syropu klonowego – około 30ml
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli morskiej
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotuj pudding chia i wstaw do lodówki na noc
- 1 godzinę przed: Wyjmij z lodówki, by nabrał temperatury pokojowej
- 5 minut przed: Przygotuj dodatki do dekoracji
Przygotowanie
- Mieszanie składników: W średniej misce wymieszaj dokładnie nasiona chia, kakao i sól.
- Dodawanie płynów: Dolej mleko migdałowe, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy. Mieszaj energicznie przez 1-2 minuty, aż składniki się połączą.
- Odstawianie: Przelej mieszankę do dwóch słoików lub miseczek. Przykryj i odstaw na minimum 4 godziny (najlepiej na noc) do lodówki.
- Mieszanie: Po 30 minutach od początku chłodzenia wymieszaj ponownie, aby uniknąć grudek.
Porady szefa kuchni
- Konsystencja: Jeśli pudding jest zbyt gęsty, dodaj więcej mleka przed podaniem
- Smak: Używaj wysokiej jakości kakao dla intensywniejszego smaku czekolady
- Mieszanie: Regularne mieszanie w pierwszych godzinach zapobiega tworzeniu się grudek
- Słodkość: Dostosuj ilość syropu do własnych preferencji
Podawanie
Podawaj czekoladowy pudding chia schłodzony, udekorowany świeżymi owocami, płatkami migdałów lub wiórkami kokosowymi. Idealnie komponuje się z malinami lub bananem.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki puddingu dodaj do smoothie lub owsianki
- Zachowaj: Przechowuj w szczelnym pojemniku do 5 dni w lodówce
- Ponowne użycie: Użyj jako krem do naleśników lub warstwę w deserach
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Naturalnie bezglutenowy
- Bez laktozy: Użyte mleko roślinne nie zawiera laktozy
- Wersja wegańska: Przepis jest wegański w podstawowej wersji
- Bez cukru: Zastąp syrop klonowy erytrolem lub stewią
- Inne mleko: Można użyć dowolnego mleka roślinnego lub krowiego
Ważne uwagi
- Alergia: Nasiona chia mogą powodować reakcje alergiczne u niektórych osób
- Nasiona: Zawsze pij dużo wody przy spożywaniu nasion chia
- Przechowywanie: Nie zamrażaj puddingu chia – straci konsystencję
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 250 kcal |
|---|---|
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| Błonnik | 10 g |
Warianty dania
- Pudding czekoladowo-orzechowy: Dodaj 1 łyżkę masła orzechowego do mieszanki
- Wersja proteinowa: Wmieszaj 1 miarkę białka waniliowego
- Pudding mokka: Dodaj 1 łyżeczkę espresso w proszku
- Wersja owocowa: Wymieszaj z puree z banana lub mango
Czekoladowy pudding chia to prosty sposób na zdrowy deser pełen wartości odżywczych. Idealny dla zabieganych, którzy chcą zjeść coś słodkiego bez wyrzutów sumienia.
