Ten deser twarogowo-makowy to prosta i fit propozycja na danie z twarogiem na słodko. Łączy w sobie delikatność nabiału z intensywnym smakiem maku i słodyczą bakalii, tworząc wyjątkową kompozycję.
Jest to deser o obniżonej kaloryczności, idealny jako lekki podwieczorek lub fit zakończenie obiadu. Można go przygotować z wyprzedzeniem, co czyni go praktycznym wyborem na różne okazje.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 0 minut |
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Bardzo łatwy |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 280 kcal na porcję |
Składniki
- 125 g twarogu chudego (ser twarogowy)
- 50 g jogurtu naturalnego skyr
- 30 g erytrytolu lub innego słodzika bez kalorii
- 2 łyżki maku
- 1 jajko (żółtko)
- 50 ml mleka
- 3 łyżki mieszanki bakalii: figi suszone, morele suszone, żurawina
- 2 łyżki mieszanki orzechów: nerkowce, orzechy laskowe, migdały (posiekane)
- 4 herbatniki (do posypania)
- 1 łyżka cukru pudru (do dekoracji)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Namocz mak w mleku, suszone owoce pokrój i wymieszaj z orzechami.
- 2 godziny przed: Przygotuj masę twarogową i połącz wszystkie składniki.
- 30 minut przed: Schłodź deser w lodówce przed podaniem.
Przygotowanie
- Masa makowa: Namoczony w mleku mak odcedź i zmiel. Połącz z żółtkiem jajka i połową erytrytolu. Podgrzej na małym ogniu przez 3 minuty, ciągle mieszając, aż powstanie gęsta masa.
- Masa twarogowa: Ser twarogowy przetrzyj przez sito, dodaj jogurt naturalny skyr i resztę erytrytolu. Dokładnie wymieszaj na gładką masę.
- Łączenie: Do masy twarogowej dodaj przestudzoną masę makową, bakalie i posiekane orzechy. Delikatnie wymieszaj łyżką.
- Schładzanie: Gotowy deser twarogowo-makowy przełóż do pucharków i wstaw do lodówki na minimum 30 minut.
Porady szefa kuchni
- Mielenie maku: Mak zawsze miel bezpośrednio przed użyciem dla intensywniejszego aromatu.
- Konsystencja twarogu: Aby masa była idealnie gładka, przetrzyj ser twarogowy przez drobne sito.
- Doprawianie: Smak deseru możesz wzbogacić odrobiną ekstraktu waniliowego lub skórką z cytryny.
- Bakalie: Suszone owoce przed użyciem możesz namoczyć w ciepłej wodzie, aby stały się bardziej mięsiste.
Podawanie
Deser twarogowo-makowy podawaj schłodzony, w przezroczystych pucharkach. Przed podaniem udekoruj pokruszonymi herbatnikami, dodatkowymi orzechami i posyp cukrem pudrem. Możesz dodać świeże owoce sezonowe dla kontrastu smakowego.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki herbatników wykorzystaj jako posypkę do innych deserów.
- Zachowaj: Nadmiar bakalii i orzechów przechowuj w szczelnych pojemnikach w ciemnym miejscu.
- Ponowne użycie: Masę twarogową możesz wykorzystać jako nadzienie do naleśników.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zamiast herbatników użyj ciastek bezglutenowych.
- Bez laktozy: Zamień nabiał na produkty roślinne: ser twarogowy na tofu jedwabiste, mleko i jogurt na roślinne alternatywy.
- Wersja wegańska: Użyj roślinnego zamiennika jajka, wegańskiego sera i jogurtu sojowego.
- Bez orzechów: Pomijamy wszystkie orzechy, zwiększając ilość bakalii.
Ważne uwagi
- Przechowywanie: Deser przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni.
- Alergeny: Danie zawiera: gluten (herbatniki), nabiał, jajka, orzechy i sezam (mak).
- Bezpieczeństwo: Jajko użyte w przepisie jest podgrzewane, ale nie gotowane.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 280 kcal |
|---|---|
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| Błonnik | 4 g |
Warianty dania
- Wersja klasyczna: Zamiast słodzika użyj 2 łyżek cukru pudru.
- Deser czekoladowy: Dodaj łyżkę kakao do masy twarogowej.
- Wersja owocowa: Zamiast maku użyj 100 g przecieru owocowego.
- Makowiec w słoiku: Ułóż warstwami z pokruszonymi herbatnikami.
Ten prosty i fit deser twarogowo-makowy to doskonały wybór dla wszystkich miłośników słodkości, którzy szukają lżejszej alternatywy dla tradycyjnych ciast. Smacznego!
Brzmi smacznie, lubię połączenie twarogu i maku. Na pewno spróbuję tego przepisu!
Brzmi bardzo apetycznie! Lubię połączenie twarogu i maku, na pewno spróbuję tego deseru.