Ten dietetyczny piernik owsiany to fit ciasto świąteczne, które możesz jeść na diecie bez obaw o kalorie. Lekka przekąska idealna na kawę z przyjaciółką lub jako słodkości do śniadaniówki.
Prosty piernik z płatków owsianych to szybki przepis na wypieki świąteczne dla osób dbających o zdrowe żywienie. Bez cukru, z naturalnymi słodzikami i bogactwem przypraw korzennych.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 60 minut |
| Porcje | 12 porcji |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 70 kcal na porcję |
Składniki
- 150 g płatków owsianych (lub mąka owsiana)
- 50 g mąki pszennej (lub mąka ryżowa dla wersji bezglutenowej)
- 2 jajka kurze (lub zamiennik dla wegan)
- 100 ml mleka 0,5% (lub napój owsiany)
- 50 g erytrytolu (lub ksylitol, cukier brzozowy)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki cynamonu (najlepiej cynamon cejloński)
- ½ łyżeczki kardamonu
- ½ łyżeczki imbiru
- Szczypta pieprzu
- 3-4 goździki (lub przyprawa do piernika)
- 1 łyżka jogurtu naturalnego (opcjonalnie)
- Mała foremka (silikonowa lub keksówka wyłożona papierem do pieczenia)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz zmielić płatki owsiane na mąkę
- 2 godziny przed: Przygotuj wszystkie suche składniki
- 15 minut przed: Wymieszaj masę i wlej do formy
Przygotowanie
- Krok 1: Piekarnik nagrzej do 180°C (grzanie góra-dół). Przygotuj małą foremkę – silikonową lub keksówkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Krok 2: W misce wymieszaj suche składniki: płatki owsiane, mąkę, erytrytol, sodę i wszystkie przyprawy (cynamon, kardamon, imbir, pieprz, goździki).
- Krok 3: W drugiej misce ubij jajka, dodaj mleko i jogurt naturalny (jeśli używasz). Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając do uzyskania puszystej masy.
- Krok 4: Masę wylej do przygotowanej silikonowej foremki do pieczenia lub keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię.
- Krok 5: Piecz przez około 60 minut w temperaturze 180°C, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Wyjmij z piekarnika i ostudź.
- Krok 6 (opcjonalny): Możesz przekroić piernik na pół i przełożyć powidłami śliwkowymi lub polać ostudzony piernik gorzką czekoladą.
Porady szefa kuchni
- Puszysta masa: Aby ciasto było bardziej puszyste, możesz dodać łyżkę jogurtu naturalnego
- Smak: Dla intensywniejszego smaku użyj świeżo zmielonych przypraw
- Pieczenie: Sprawdzaj ciasto po 50 minutach – czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika
- Dla diabetyków: Użyj ksylitolu zamiast erytrytolu – ma niższy indeks glikemiczny
Podawanie
Dietetyczny piernik owsiany podawaj ostudzony, pokrojony w kwadraty. Idealnie komponuje się z kawą lub herbatą. Możesz udekorować piernik otrębami owsianymi lub posypką z gorzkiej czekolady.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki płatków owsianych możesz dodać do owsianki
- Zachowaj: Przyprawy przechowuj w szczelnych pojemnikach
- Ponowne użycie: Czerstwy piernik możesz pokruszyć i użyć jako posypkę do jogurtu
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp mąkę pszenną mąką ryżową lub owsianą (sprawdź certyfikat bezglutenowy)
- Bez laktozy: Użyj napoju owsianego zamiast mleka
- Wersja wegańska: Zastąp jajka siemieniem lnianym (1 łyżka siemienia + 3 łyżki wody na 1 jajko)
- Bez cukru: Możesz użyć syropu klonowego lub cukru kokosowego zamiast erytrytolu
- Dla diabetyków: Użyj ksylitolu – ma niski indeks glikemiczny
Ważne uwagi
- Insulinooporność: Ten przepis jest odpowiedni dla osób z insulinoopornością i stanem przedcukrzycowym
- Przechowywanie: Ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku do 5 dni
- Dla dzieci: To idealny przepis dla dzieci – zdrowa alternatywa dla tradycyjnych słodyczy
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 70 kcal |
|---|---|
| Białko | 4 g |
| Węglowodany | 7 g |
| Tłuszcz | 3 g |
| Błonnik | 2 g |
| WW (wymienniki węglowodanowe) | 0,7 |
| WBT (wymienniki białkowo-tłuszczowe) | 0,4 |
Warianty dania
- Wersja saute: Zastąp część mąki otrębami owsianymi lub orkiszowymi dla większej ilości błonnika
- Z polewą: Polej piernik roztopioną gorzką czekoladą lub syropem z agawy
- Z nadzieniem: Przekrój piernik na pół i przełóż serek mascarpone zmieszany z cynamonem
- Bezglutenowy: Użyj tylko mąki owsianej i ziemniaczanej zamiast pszennej
- Wegański: Zastąp jajka siemieniem lnianym, a mleko – napojem roślinnym
- Z kakao: Dodaj 1-2 łyżki kakao do suchej mieszanki dla czekoladowego smaku
Ten dietetyczny piernik owsiany to zdrowy cud, który możesz jeść i chudnąć. Prosty przepis na tanie danie, które sprawdzi się jako fit ciasto świąteczne lub zdrowa przekąska na co dzień. Idealny dla osób dbających o poziomy glukozy i insuliny, a także dla całej rodziny.
Wygląda na to, że ten piernik to świetny pomysł na zdrowy deser. Lubię, gdy słodkości są jednocześnie pożywne!
Cieszę się, że znalazłam przepis na zdrowy deser! Zawsze chciałam spróbować czegoś nowego, a piernik owsiany brzmi pysznie.
To świetny pomysł na zdrowy deser! Uwielbiam pierniki, a jeśli jeszcze są dietetyczne, to na pewno spróbuję tego przepisu.