Domowy budyń waniliowy to jeden z najpopularniejszych deserów, który zachwyca delikatną konsystencją i aromatem wanilii. Ten prosty w przygotowaniu przysmak doskonale sprawdzi się jako słodki podwieczorek lub lekka kolacja.
Pochodzący z francuskiej kuchni budyń waniliowy to deser o wysokiej wartości odżywczej, bogaty w wapń i białko. Świetnie komponuje się z owocami sezonowymi i kruszonką, stanowiąc idealne zakończenie rodzinnego obiadu.
| Czas przygotowania | 10 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 15 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Francuska |
| Kalorie | 180 kcal na porcję |
Składniki
- 500 ml mleka 3,2%
- 40 g cukru
- 40 g mąki pszennej
- 1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- 1 żółtko jaja
- szczypta soli
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotuj wszystkie składniki i naczynia
- 1 godzinę przed: Zagotuj mleko z wanilią
- 15 minut przed podaniem: Przygotuj budyń waniliowy
Przygotowanie
- Krok 1: W garnku zagotuj mleko z przekrojoną wzdłuż laską wanilii (lub ekstraktem).
- Krok 2: W misce wymieszaj dokładnie cukier, mąkę i żółtko, aż powstanie gładka masa.
- Krok 3: Cienkim strumieniem wlewaj gorące mleko do masy jajecznej, ciągle mieszając.
- Krok 4: Przelej mieszaninę z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, energicznie mieszając, aż budyń zgęstnieje.
- Krok 5: Gotowy domowy budyń waniliowy przelej do pucharków i ostudź.
Porady szefa kuchni
- Mieszanie: Aby uniknąć grudek, mieszaj budyń waniliowy drewnianą łyżką w kształcie ósemek.
- Wanilia: Prawdziwa laska wanilii daje bardziej intensywny aromat niż ekstrakt.
- Gęstość: Budyń zgęstnieje bardziej po ostudzeniu – nie gotuj go zbyt długo.
Podawanie
Domowy budyń waniliowy podawaj schłodzony w przezroczystych pucharkach, udekorowany świeżymi owocami lub posypką czekoladową. Doskonale smakuje z biszkoptami lub herbatnikami.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki budyniu możesz dodać do ciasta na naleśniki.
- Zachowaj: Zużytą laskę wanilii wysusz i zmiel na proszek do innych deserów.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp mąkę pszenną mąką ryżową lub kukurydzianą.
- Bez laktozy: Użyj mleka roślinnego (kokosowego, migdałowego).
- Wersja wegańska: Zamiast żółtka użyj 1 łyżki mąki ziemniaczanej.
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Podczas gotowania uważaj, by nie oparzyć się gorącym budyniem.
- Przechowywanie: Gotowy budyń przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 180 kcal |
|---|---|
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Tłuszcz | 4 g |
| Błonnik | 0,5 g |
Warianty dania
- Budyń czekoladowy: Dodaj 2 łyżki kakao do suchej mieszanki.
- Budyń kokosowy: Zastąp 100 ml mleka mlekiem kokosowym.
- Budyń kawowy: Dodaj 1 łyżeczkę rozpuszczalnej kawy.
Domowy budyń waniliowy to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody – prosty w przygotowaniu, a zawsze smakuje wybornie!
Budyń waniliowy brzmi smacznie! Nie mogę się doczekać, aby spróbować tego przepisu w mojej kuchni.
Bardzo fajny przepis, uwielbiam domowy budyń waniliowy! Zawsze wychodzi smaczny.
Brzmi smacznie, chętnie wypróbuję ten przepis na budyń waniliowy! Czasem proste desery są najlepsze.