Fasolka po bretońsku z kurczakiem to wersja popularnego dania kuchni polskiej, wzbogacona o mięso z kurczaka. To fit przepis bogaty w białko roślinne z fasoli i witaminę B1, idealny na zdrowy obiad.
Danie łączy składniki mineralne z fasoli białej konserwowej z lekkim mięsem z kurczaka, tworząc pożywną kompozycję o antyoksydacyjnym działaniu. Duszenie z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego wydobywa głębię smaku.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 40 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 400 g fasoli białej konserwowej (2 puszki)
- 300 g piersi z kurczaka (pokrojonej w kostkę)
- 1 duża cebula biała (drobno posiekana)
- 250 ml sosu pomidorowego passata
- 2 łyżki oleju
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować mięso z kurczaka – pokroić i zamarynować
- 1 godzinę przed: Przygotuj wszystkie składniki – fasolę odsącz, cebulę posiekaj
- Tuż przed podaniem: Dopraw danie solą i pieprzem do smaku
Przygotowanie
- Smażenie: Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę białą (5 minut).
- Duszenie: Dodać pierś z kurczaka i smażyć 7 minut aż zbieleje.
- Wlać sos pomidorowy passata, dodać fasolę białą konserwową (odsączoną), ziele angielskie i liść laurowy.
- Dusić pod przykryciem 25 minut na małym ogniu, co jakiś czas mieszając.
- Na koniec doprawić solą i pieprzem, usunąć ziele angielskie i liście laurowe.
Porady szefa kuchni
- Witaminy: Aby zachować więcej witamin, dodaj passatę pod koniec duszenia
- Białko: Dla większej ilości białka możesz dodać więcej mięsa z kurczaka
- Błonnik: Fasolka po bretońsku z kurczakiem to dobre źródło błonnika
Podawanie
Podawaj fasolkę po bretońsku z kurczakiem na ciepło, posypaną świeżą pietruszką. Danie dobrze komponuje się z chlebem razowym lub kaszą.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki fasolki możesz wykorzystać jako farsz do pierogów
- Zachowaj: Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Podawaj z bezglutenowym pieczywem
- Wersja wegańska: Zamiast kurczaka użyj tofu lub ciecierzycy
Ważne uwagi
- Składniki mineralne: Fasola zawiera cenne składniki mineralne – nie przepłukuj jej zbyt dokładnie
- Przygotowanie: Uważaj, aby nie przypalić sosu podczas duszenia
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Tłuszcz | 7 g |
| Błonnik | 10 g |
Warianty dania
- Z mięsem mielonym: Zamiast kurczaka użyj chudego mięsa mielonego
- Z dodatkiem warzyw: Dodaj marchewkę i selera dla większej ilości witamin
Fasolka po bretońsku z kurczakiem to zdrowy przepis na sycące danie obiadowe, bogate w białko i składniki mineralne. Smacznego!
Brzmi pysznie! Lubię takie przepisy, bo są nie tylko smaczne, ale też zdrowe. Na pewno spróbuję.
Fasolka po bretońsku z kurczakiem brzmi jak smaczne i zdrowe danie. Z chęcią wypróbuję ten przepis na obiad.
Brzmi smacznie! Lubię przepisy, które są jednocześnie zdrowe i sycące. Chętnie wypróbuję tę wersję z kurczakiem.