Fit tiramisu to zdrowsza i lżejsza alternatywa dla tradycyjnego włoskiego deseru. Ten szybki włoski deser przygotujesz błyskawicznie z jogurtu typu skyr, pełnoziarnistych biszkoptów i mocnego espresso.
Domowa wersja tiramisu jest banalnie prosta w wykonaniu, a dzięki odchudzonemu kremowi i brakowi cukru stanowi idealny fit deser o niskiej kaloryczności. Wartości odżywcze sprawiają, że to świetna propozycja dla osób na diecie.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 0 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Włoska |
| Kalorie | 255 kcal na porcję |
Składniki
- Jogurt typu skyr naturalny – 250g
- Jogurt typu skyr waniliowy – 250g
- Pełnoziarniste biszkopty – 12 sztuk
- Mocne espresso – 200ml (można użyć kawy rozpuszczalnej)
- Likier migdałowy Amaretto – 2 łyżki (opcjonalnie)
- Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka
- Słodzik (ksylitol) – 2 łyżeczki
- Ciemne kakao – 2 łyżki
- Twarożek domowy grani – 100g (lub serek waniliowy)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotować espresso i ostudzić
- 2 godziny przed: Wymieszać składniki na krem
- Tuż przed podaniem: Złożyć warstwy tiramisu
Przygotowanie
- Przygotowanie kremu: W misce wymieszaj jogurt naturalny, jogurt waniliowy, twarożek, ekstrakt waniliowy i słodzik. Masa powinna być kremowa i idealna do przełożenia.
- Nasączanie biszkoptów: W płaskim naczyniu wymieszaj espresso z likierem Amaretto. Biszkopty wchłaniają płyn, więc szybko zanurz każdy w mieszance.
- Układanie warstw: Wyłóż nasączone biszkopty na spód naczynia żaroodpornego lub słoików. Na biszkopty wyłóż warstwę kremu.
- Powtarzanie warstw: Przełóż kolejną warstwę biszkoptów i kremu. Całość oprósz ciemnym kakao.
- Chłodzenie: Wstaw fit tiramisu do lodówki na minimum 2 godziny przed podaniem.
Porady szefa kuchni
- Fit rada: Użyj świeżo mielonej kawy arabika dla lepszego aromatu
- Nabiał: Jogurt bałkański light może zastąpić skyr
- Jednoporcjowe tiramisu: Przygotuj w słoikach dla eleganckiego podania
- Pojemnik: Użyj płaskiego naczynia dla tradycyjnego wyglądu
Podawanie
Podawaj fit tiramisu schłodzone, udekorowane świeżymi truskawkami lub posypane dodatkowym kakao. Idealne jako deser wysokobiałkowy po treningu lub lekka przekąska.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki biszkoptów możesz zmielić na posypkę
- Zachowaj: Nadmiar kremu użyj jako dip do owoców
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj bezglutenowych biszkoptów
- Bez laktozy: Zamień nabiał na roślinne alternatywy
- Wersja wegańska: Zastąp jogurt wegańskim jogurtem kokosowym
- Tiramisu pistacjowe: Dodaj zmielone pistacje do kremu
Ważne uwagi
- Uwaga: Biszkopty szybko nasiąkają, nie trzymaj ich zbyt długo w kawie
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 255 kcal |
|---|---|
| Białko | 30,5 g |
| Węglowodany | 47,5 g |
| Tłuszcz | 12,5 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Tiramisu pistacjowe: Dodaj 2 łyżki zmielonych pistacji do kremu
- Wersja owocowa: Przełóż warstwy świeżymi truskawkami
- Bez kawy: Zastąp espresso sokiem owocowym
- Serek śmietankowy: Można zastąpić serkiem waniliowym
Fit tiramisu to pyszny i prosty w wykonaniu włoski deser na diecie, który zaspokoi ochotę na słodkie bez wyrzutów sumienia. Zdrowe tiramisu z wysoką zawartością białka to idealna propozycja dla osób dbających o linię.
Świetny pomysł na zdrowszą wersję tiramisu! Zawsze chciałam spróbować czegoś podobnego na diecie. Jakie są składniki?
Wygląda smakowicie! Chętnie spróbuję tego fit tiramisu, ciekawe jak smakuje w wersji wysokobiałkowej.