Galaretka z mango to orzeźwiający deser, który zachwyci miłośników egzotycznych smaków. Połączenie słodkiego mango z delikatną galaretką tworzy wyjątkową kompozycję.
Ten deser pochodzi z kuchni azjatyckiej, gdzie mango jest często wykorzystywane w słodkich potrawach. Galaretka z mango to doskonały wybór na letnie przyjęcie lub rodzinny obiad.
| Czas przygotowania | 30 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 10 minut |
| Porcje | 6 osób |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Azjatycka |
| Kalorie | 180 kcal na porcję |
Składniki
- 2 dojrzałe mango – obierz i pokrój w kostkę
- 15 g żelatyny
- 250 ml wody
- 100 g cukru
- sok z 1 limonki
- 150 g truskawek
- 100 g śmietanki kremówki 30%
- 50 g nerkowców
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotuj galaretkę i schłodź w lodówce
- 2 godziny przed: Przygotuj mus mango
- 30 minut przed: Udekoruj galaretkę z mango
Przygotowanie
- Galaretka: Rozpuść żelatynę w 50 ml zimnej wody. Pozostałą wodę zagotuj z cukrem. Zmieszaj z żelatyną i sokiem z limonki. Rozlej do słoiczków i odstaw do lodówki na 4 godziny.
- Mus mango: Obierz mango, pokrój w kostkę i zmiksuj z sokiem z limonki. Nerkowce zmiksuj na gładką masę i połącz z mango.
- Śmietanka: Ubij śmietankę na sztywno i delikatnie wymieszaj z połową musu mango.
- Montowanie: Na schłodzoną galaretkę nałóż warstwę musu mango, a następnie warstwę śmietanki.
- Dekoracja: Udekoruj galaretkę z mango pokrojonymi truskawkami i pozostałym musem.
Porady szefa kuchni
- Smak mango: Wybierz dojrzałe owoce dla intensywniejszego smaku mango
- Alternatywa: Zamiast galaretki smak pomarańczy możesz użyć winogronowej galaretki
- Konsystencja: Jeśli mus mango jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody
- Schładzanie: Galaretka musi być dobrze schłodzona przed nałożeniem musu
Podawanie
Galaretkę z mango podawaj schłodzoną w przezroczystych kieliszkach lub słoiczkach. Możesz udekorować świeżymi truskawkami i listkami mięty.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Skórki z mango możesz wykorzystać do przygotowania herbaty
- Zachowaj: Nadmiar musu mango zamroź w foremkach do lodu
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Przepis naturalnie bezglutenowy
- Bez laktozy: Zastąp śmietankę kremem kokosowym
- Wersja wegańska: Użyj agaru zamiast żelatyny
- Bez orzechów: Pominięcie nerkowców nie wpłynie znacząco na smak
Ważne uwagi
- Alergeny: Przepis zawiera nabiał (śmietanka) i orzechy (nerkowce)
- Schładzanie: Galaretka musi stężeć przed nałożeniem musu
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 180 kcal |
|---|---|
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 30 g |
| Tłuszcz | 6 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Z malinami: Zamiast truskawek użyj zmiksowanych malin
- Z beza: Udekoruj galaretkę z mango kruszoną bezą
- Z orzechami: Posyp wierzch pokruszonymi orzechami
- Z granolą: Dodaj warstwę granoli między galaretką a musem
Galaretka z mango to lekki i orzeźwiający deser, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Smak mango doskonale komponuje się z kremowym musem i świeżymi truskawkami.
Wygląda pysznie! Mango z musem i truskawkami to idealne połączenie na letni deser.
Wygląda pysznie! Mango i truskawki to świetne połączenie. Z chęcią spróbuję zrobić to samodzielnie.