Prosty wegański posiłek na słodko, który dostarczy energii na cały poranek. Jaglanka na mleku roślinnym z winogronami to szybki, przeciwzapalny posiłek bogaty w witaminę C, polifenole i błonnik pokarmowy.
Kasza jaglana gotowana na mleku roślinnym z dodatkiem karmelizowanych winogron i podprażonych orzechów to doskonałe śniadanie lub posiłek okołotreningowy. Dzięki mnóstwu cennych wartości odżywczych i właściwościom leczniczym, jaglanka powinna znaleźć się w każdej diecie, choć nie w zbyt dużych ilościach ze względu na wysoki indeks glikemiczny.
| Czas przygotowania | 5 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 15 minut |
| Porcje | 1 osoba |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Wegańska |
| Kalorie | 350 kcal na porcję |
Składniki
- Kasza jaglana – 5 łyżek (50 g)
- Mleko sojowe bez cukru – 1/2 szklanki (100 g)
- Woda – 1/2 szklanki
- Winogrona – 1 garść (70 g)
- Syrop daktylowy – 2 łyżki (20 g)
- Orzechy włoskie – 1 łyżka
- Cynamon – 1/2 łyżeczki
- Erytrytol (zamiennik cukru) – 1 łyżka
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Orzechy włoskie można podprażyć i przechowywać w szczelnym pojemniku
- 15 minut przed: Przepłukać kaszę jaglaną i przygotować składniki
- Tuż przed podaniem: Karmelizować winogrona z syropem daktylowym
Przygotowanie
- Przygotowanie kaszy: Kasze jaglaną przepłucz kilka razy zimną wodą, a na koniec gorącą wodą w sitku. Wsyp do garnka.
- Gotowanie: Zalej kaszę mlekiem sojowym i wodą w proporcji 1:1. Dodaj cynamon i erytrytol. Gotuj na małym ogniu około 12-15 minut, aż kasza wchłonie praktycznie całe mleko i będzie miękka.
- Winogrona: Winogrona przekrój na pół, usuń pestki. Na patelni podgrzej syrop daktylowy i karmelizuj winogrona przez 2-3 minuty.
- Orzechy: Orzechy włoskie podpraż na suchej patelni przez 2 minuty, aż nabiorą aromatu.
Porady szefa kuchni
- Płukanie kaszy: Dokładne przepłukanie kaszy jaglanej zimną i gorącą wodą zapobiega gorzkawemu posmakowi
- Mleko roślinne: W przypadku insulinooporności wybierz mleko roślinne o wyższej zawartości białka
- Dodatki: Jaglankę możesz wzbogacić o nasiona chia, truskawki, borówki lub migdały w kawałkach
- Zamienniki: Zamiast syropu daktylowego możesz użyć ksylitolu lub duszonych śliwek z cynamonem
Podawanie
Ugotowaną jaglankę przełóż do talerza. Posyp podprażonymi orzechami włoskimi i karmelizowanymi winogronami. Możesz dodać świeże owoce sezonowe, takie jak truskawki czy borówki. Podawaj od razu po przygotowaniu.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki jaglanki możesz wykorzystać do przygotowania koktajli lub sałatek owocowych
- Zachowaj: Nieużyte winogrona przechowuj w lodówce i wykorzystaj następnego dnia
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Przepis jest naturalnie bezglutenowy
- Bez laktozy: Użyte mleko sojowe nie zawiera laktozy
- Wersja dla maluchów: Można zastąpić mleko sojowe mlekiem krowim
- Inne mleka roślinne: Zamiast mleka sojowego możesz użyć mleka kokosowego
Ważne uwagi
- Indeks glikemiczny: Kasza jaglana ma wysoki IG, dlatego osoby z insulinoopornością powinny spożywać ją z umiarem
- Dla dzieci: Jaglanka to doskonała kaszka dla maluchów, można ją podawać już od 1. roku życia
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 350 kcal |
|---|---|
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Tłuszcz | 8 g |
| Błonnik | 6 g |
Warianty dania
- Z owocami sezonowymi: Zamiast winogron użyj truskawek, borówek lub karmelizowanych śliwek
- Z różnymi orzechami: Orzechy włoskie zastąp migdałami lub nerkowcami
- Z warzywami: W wersji wytrawnej dodaj duszone warzywa
- Z komosą ryżową: Część kaszy jaglanej zastąp komosą ryżową
Jaglanka na mleku roślinnym z winogronami to prosty przepis kulinarny na pożywne śniadanie, które dostarczy Ci energii na cały poranek. Dzięki zawartości witamin A, C, E, K oraz witamin z grupy B, a także minerałów takich jak miedź, chrom, wapń i magnez, to danie to prawdziwa bomba odżywcza.
Wygląda na to, że to bardzo smaczne śniadanie! Jaglanka z winogronami brzmi ciekawie, chętnie spróbuję.
Wygląda pysznie, chętnie spróbuję tej jaglanki z winogronami!
Brzmi pysznie! Lubię jaglankę, a winogrona to świetny dodatek. Fajny pomysł na zdrowe śniadanie.