Jajecznica z pomidorem w tortilli to pyszne danie, które łączy w sobie kuchnię meksykańską z europejską jajecznicą. To idealny pomysł na posiłek, który sprawdzi się zarówno o poranku, jak i w wersji obiadowej.
Danie charakteryzuje się wygodnym jedzeniem dzięki tortilli, która dodaje mu charakteru. Można je zabrać na wynos lub podać na patelni po zapieczeniu z kawałkami sera.
| Czas przygotowania | 10 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 15 minut |
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Fuzja meksykańsko-europejska |
| Kalorie | 450 kcal na porcję |
Składniki
- 4 jajka
- 2 tortille pełnoziarniste (lub pszenna tortilla)
- 1 pomidor pokrojony w kostkę
- 1/2 szklanki fasoli (opcjonalnie)
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 łyżka oliwy
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
- 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
- 50 g sera (do posypania)
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki salsy pomidorowej (opcjonalnie)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować salsę pomidorową
- 30 minut przed: Pokrój pomidora w kostkę i posiekaj cebulę
- Tuż przed podaniem: Przygotuj masę jajeczną i smaż na patelni
Przygotowanie
- Krok 1: Rozgrzej oliwę na patelni. Dodaj posiekaną cebulę i zeszklij ją na maśle.
- Krok 2: Dodaj pomidora pokrojonego w kostkę i smaż do odparowania wody. Wbij jajka do miseczki i roztrzep je.
- Krok 3: Wlej masę jajeczną na patelnię, dopraw solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i czosnkiem granulowanym. Smaż do ścięcia.
- Krok 4: Rozłóż jajecznicę na środku placka tortilli. Posyp serem i dodaj fasolę jeśli używasz.
- Krok 5: Złóż boki tortilli do środka i zwiń w rulon. Przekładaj na patelnię lub do opiekacza.
- Krok 6: Podsmaż stronę do uzyskania złotego koloru. Zapiekaj przez chwilę, aż ser się rozpuści.
Porady szefa kuchni
- Tekstura: Aby jajecznica była bardziej kremowa, dodaj łyżkę śmietany do masy jajecznej
- Smak: Użyj świeżych ziół zamiast suszonych dla intensywniejszego aromatu
- Ser: Najlepiej sprawdzi się ser topiący się, np. cheddar lub mozzarella
- Smażenie: Używaj patelni z nieprzywierającą powłoką, aby tortilla się nie przypaliła
Podawanie
Jajecznicę z pomidorem w tortilli podawaj od razu po przygotowaniu, najlepiej z dodatkiem świeżej salsy pomidorowej. Danie świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki warzyw możesz dodać do jajecznicy
- Zachowaj: Nieużyte tortille przechowuj w lodówce zawinięte w folię
- Ponowne użycie: Pozostałą jajecznicę możesz wykorzystać do kanapek następnego dnia
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj tortilli kukurydzianej
- Bez laktozy: Zastąp ser wersją bezmleczną
- Wersja wegańska: Zamień jajka na tofu z kurkumą
- Bez jajek: Użyj zmielonego siemienia lnianego z wodą
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Uważaj na gorącą patelnię podczas smażenia
- Przechowywanie: Danie najlepiej smakuje świeże, nie nadaje się do długiego przechowywania
- Ostrożność: Podczas odwracania tortilli używaj szpatułki, aby się nie poparzyć
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 450 kcal |
|---|---|
| Białko | 25 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Tłuszcz | 20 g |
| Błonnik | 5 g |
Warianty dania
- Wędliny: Dodaj plastry szynki lub boczku przed zapiekaniem
- Warzywny: Wzbogać o paprykę, cukinię lub pieczarki
- Ostry: Dodaj pokrojoną papryczkę chili lub pikantną salsę
- Śniadaniowy: Podawaj z awokado i świeżą kolendrą
Jajecznica z pomidorem w tortilli to urozmaicenie tradycyjnej jajecznicy, które zachwyci każdego miłośnika prostych, ale smacznych dań. Idealna na śniadanie, lunch lub kolację!
Wygląda smacznie, muszę spróbować zrobić jajecznicę w tortilli z pomidorem!
Brzmi pysznie! Jajecznica w tortilli to świetny pomysł na szybki i smaczny posiłek.