Jajecznica z serem to klasyczne danie śniadaniowe, które zachwyca delikatnością i wyrazistym smakiem. Połączenie puszystych jajek z roztopionym serem tworzy wyjątkową kompozycję smakową.
To danie pochodzi z kuchni polskiej, ale warianty serowe popularne są w wielu krajach. Bogate w białko i wapń, idealne na pożywne śniadanie lub kolację. Świetnie smakuje z pieczywem i świeżymi warzywami.
| Czas przygotowania | 5 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 5 minut |
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 350 kcal na porcję |
Składniki
- 4 jajka – najlepiej świeże, wiejskie
- 50 g sera żółtego (cheddar lub gouda) – startego
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki śmietany 18%
- Szczypta soli i pieprzu
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku (opcjonalnie)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Ser możesz zetrzeć i przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku
- 5 minut przed: Przygotuj wszystkie składniki i naczynia
- Tuż przed podaniem: Posiekaj świeży szczypiorek
Przygotowanie
- Rozgrzej patelnię: Na średnim ogniu rozgrzej patelnię, dodaj masło i poczekaj aż się rozpuści.
- Ubij jajka: W miseczce delikatnie roztrzep jajka widelcem, dodaj śmietanę, sól i pieprz.
- Smaż jajecznicę: Wlej jajka na rozgrzane masło i mieszaj drewnianą łyżką przez 2-3 minuty.
- Dodaj ser: Gdy jajka zaczną się ścinać, ale będą jeszcze wilgotne, dodaj starty ser i mieszaj aż się rozpuści.
- Zdejmij z ognia: Wyłącz ogień gdy jajecznica z serem będzie kremowa, ale nie wysuszona.
Porady szefa kuchni
- Jakość składników: Używaj świeżych jaj i dobrej jakości sera dla najlepszego smaku
- Temperatura: Nie przegrzewaj patelni – jajecznica z serem powinna być przygotowywana na średnim ogniu
- Konsystencja: Zdejmuj z ognia gdy jajka są jeszcze lekko wilgotne – dojdą na ciepłej patelni
- Ser: Możesz użyć mieszanki różnych serów dla ciekawszego smaku
Podawanie
Podawaj jajecznicę z serem natychmiast po przygotowaniu, posypaną świeżym szczypiorkiem. Idealnie komponuje się z chrupiącym pieczywem tostowym lub bagietką. Możesz dodać pomidory koktajlowe lub awokado dla świeżości.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki sera możesz zamrozić i użyć później do omletów lub zapiekanek
- Zachowaj: Śmietanę przechowuj w szczelnym pojemniku i zużyj w ciągu 3 dni
- Ponowne użycie: Pozostałą jajecznicę możesz wykorzystać jako nadzienie do naleśników
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Podawaj z bezglutenowym pieczywem
- Bez laktozy: Zastąp masło olejem roślinnym, ser – bezlaktozowym, śmietanę – mlekiem kokosowym
- Wersja wegańska: Użyj tofu z kurkumą i wegańskiego sera
- Bez jajek: Zamień jajka na aquafabę lub tofu
Ważne uwagi
- Świeżość jaj: Używaj tylko świeżych jaj ze sprawdzonego źródła
- Temperatura: Nie zostawiaj jajecznicy z serem w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce maksymalnie 1 dzień
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 350 kcal |
|---|---|
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Tłuszcz | 28 g |
| Wapń | 250 mg |
Warianty dania
- Z pieczarkami: Dodaj podsmażone pieczarki przed wlaniem jajek
- Z szynką: Wmieszaj pokrojoną w kostkę szynkę razem z serem
- Z pomidorami: Dodaj pokrojone w kostkę pomidory na końcu smażenia
- Ostra wersja: Dopraw chili lub dodaj pokrojoną papryczkę jalapeño
- Z ziołami: Wmieszaj świeży koperek, pietruszkę lub bazylię
Jajecznica z serem to szybkie, pożywne danie, które zachwyci każdego miłośnika prostych, ale wyrafinowanych smaków. Idealna na leniwe weekendowe śniadanie lub szybką kolację.
Jajecznica z serem brzmi pysznie, na pewno spróbuję przygotować ją według twojego przepisu!
Wygląda pysznie! Jajecznica z serem to zawsze dobry pomysł. Chętnie spróbuję tego przepisu.