Kasza jaglana z ciecierzycą i płatkami migdałowymi to zdrowy i pyszny obiad, który sprawdzi się zarówno jako danie na ciepło, jak i na zimno. To potrawa wegańska i bezglutenowa, bogata w białko i błonnik.
Danie pochodzi z kuchni roślinnej i doskonale nadaje się na obiad lub pożywną kolację. Można je serwować z dodatkiem świeżych warzyw lub jako samodzielne danie.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 20 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Wegetariańska |
| Kalorie | 350 kcal na porcję |
Składniki
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 1 puszka ciecierzycy (400g)
- 50g płatków migdałowych (prażone)
- 1 granat
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Namocz ciecierzycę, jeśli używasz suchej.
- 1 godzinę przed: Ugotuj kaszę jaglaną.
- 15 minut przed: Przygotuj dressing i upraż migdały.
Przygotowanie
- Krok 1: Kasza jaglana jest przepłukana dwukrotnie pod zimną wodą, a następnie uprażona na suchej patelni przez chwilę.
- Krok 2: Kaszę jaglaną zalej wodą z odrobiną soli i gotuj pod przykryciem 9-10 minut, aż wchłonie cały płyn.
- Krok 3: Ciecierzycę odsącz i opłucz. Migdały pokrój na trzy części i upraż na suchej patelni.
- Krok 4: W misce wymieszaj ugotowaną kaszę jaglaną z ciecierzycą, skrop dressingiem z oliwy i soku z cytryny.
- Krok 5: Danie posyp prażonymi migdałami i ziarnami granatu.
Porady szefa kuchni
- Prażenie kaszy: Prażenie kaszy jaglanej przed gotowaniem poprawia jej smak i usuwa gorycz.
- Dressing: Możesz dodać do dressingu odrobinę miodu dla delikatnej słodyczy.
- Warzywa: Kasza jaglana z warzywami smakuje wyśmienicie – dodaj ulubione warzywa sezonowe.
Podawanie
Kasza jaglana z ciecierzycą i płatkami migdałowymi najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu, gdy jest jeszcze ciepła. Można ją również podawać na zimno jako sałatkę z ciecierzycy. Danie serwuj z dodatkiem świeżego granatu.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki kaszy jaglanej możesz wykorzystać do przygotowania jaglanych kotletów.
- Zachowaj: Płatki migdałowe przechowuj w szczelnym pojemniku, aby zachowały świeżość.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Danie jest naturalnie bezglutenowe.
- Wersja wegańska: Przepis jest w pełni wegański.
- Zamienniki: Zamiast migdałów możesz użyć orzechów włoskich lub nerkowców.
Ważne uwagi
- Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce do 3 dni.
- Podgrzewanie: Kasza jaglana na ciepło najlepiej smakuje lekko podgrzana.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 350 kcal |
|---|---|
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Tłuszcz | 10 g |
| Błonnik | 8 g |
Warianty dania
- Kasza jaglana z warzywami: Dodaj pokrojone w kostkę marchewki, paprykę i cukinię.
- Sałatka z ciecierzycy: Podawaj danie na zimno z dodatkiem rukoli i pomidorów.
Kasza jaglana z ciecierzycą i płatkami migdałowymi to proste, smaczne i pożywne danie, które z pewnością zasmakuje całej rodzinie. To idealna potrawa wegetariańska na każdą okazję.
Wygląda pysznie! Kasza jaglana z ciecierzycą to świetne połączenie, a płatki migdałowe dodają fajnego smaku. Na pewno spróbuję!
Wygląda pysznie! Uwielbiam połączenie kaszy jaglanej z ciecierzycą, to bardzo zdrowa propozycja na lunch.
Brzmi pysznie! Uwielbiam połączenie kaszy jaglanej z ciecierzycą, a płatki migdałowe to świetny pomysł na chrupkość.