Kasza jaglana z jabłkiem i burakiem to idealne pożywne śniadanie, które dostarczy Ci energii na cały poranek. Połączenie słodkiego jabłka, ziemistego buraka i delikatnej kaszy jaglanej tworzy harmonijną kompozycję smaków.
To danie wywodzące się z tradycyjnej kuchni polskiej łączy w sobie wartości odżywcze kaszy jaglanej z witaminami zawartymi w warzywach i owocach. Świetnie sprawdzi się jako zdrowy posiłek na zimowe poranki lub lekka kolacja.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 1 średni buraczek, pokrojony w kostkę
- 1 kwaśne jabłko, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli himalajskiej
- 5 liści szałwii
- 2 łyżki bakalii (dowolnych)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz ugotować kaszę jaglaną i przechować w lodówce
- 1 godzinę przed: Przygotuj buraka i jabłko
- 30 minut przed: Podgrzej kaszę i podsmaż warzywa
Przygotowanie
- Krok 1: Kaszę jaglaną przepłucz na sicie pod zimną wodą, aż woda będzie czysta. Następnie podsmaż kaszę na suchej patelni przez 3-4 minuty, ciągle mieszając.
- Krok 2: Zalej kaszę 2 szklankami wrzątku, dodaj sól himalajską i gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 15 minut, aż wchłonie cały płyn.
- Krok 3: Na drugiej patelni rozgrzej masło klarowane, dodaj pokrojonego buraka i smaż przez 5 minut na średnim ogniu.
- Krok 4: Dodaj pokrojone kwaśne jabłko, szałwię i mielony pieprz. Smaż kolejne 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną.
- Krok 5: Wymieszaj ugotowaną kaszę jaglaną z podsmażonymi warzywami. Dodaj bakalie i dokładnie wymieszaj.
Porady szefa kuchni
- Kasza jaglana: Przed gotowaniem zawsze przepłucz kaszę i podsmaż na suchej patelni – pozbędziesz się goryczki.
- Dynia Hokkaido: Możesz dodać pokrojoną w kostkę dynię Hokkaido zamiast buraka dla odmiany smaku.
- Masło klarowane: Używaj masła klarowanego do smażenia – ma wyższą temperaturę dymienia niż zwykłe masło.
- Szałwia: Świeża szałwia nada potrawie wyjątkowy aromat, ale możesz użyć też suszonej (1/2 łyżeczki).
Podawanie
Kasza jaglana z jabłkiem i burakiem najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po przygotowaniu. Podawaj w głębokich talerzach, ozdób świeżymi listkami szałwii. Możesz dodać łyżkę jogurtu naturalnego dla kontrastu smaków.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki kaszy jaglanej możesz wykorzystać do przygotowania jaglanych placuszków na następny dzień.
- Zachowaj: Obierki z jabłek i buraków zachowaj na domowy wywar warzywny.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Przepis jest naturalnie bezglutenowy.
- Bez laktozy: Zamiast masła klarowanego użyj oleju kokosowego.
- Wersja wegańska: Zamień masło klarowane na olej roślinny, pomiśl bakalie zawierające miód.
Ważne uwagi
- Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce do 2 dni.
- Podgrzewanie: Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody, aby kasza nie wyschła.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Tłuszcz | 7 g |
| Błonnik | 6 g |
Warianty dania
- Z dynią: Zamień buraka na pokrojoną dynię Hokkaido dla słodszej wersji.
- Na słodko: Dodaj więcej bakalii i odrobinę miodu, pomiśl warzywa.
- Z mięsem: Podawaj z podsmażoną kiełbasą lub boczkiem dla bardziej sycącej wersji.
Kasza jaglana z jabłkiem i burakiem to doskonały wybór na zdrowe, pożywne śniadanie, które dostarczy Ci energii na cały poranek. Łatwe w przygotowaniu danie łączy w sobie najlepsze smaki jesieni.
Wygląda na to, że to świetny przepis! Kasza jaglana z jabłkiem i burakiem brzmi na zdrowe i smaczne śniadanie. Chętnie spróbuję.
Brzmi smakowicie! Chętnie wypróbuję ten przepis na zdrowe śniadanie.