Kebaboburger z kurczakiem to połączenie klasycznego burgera z aromatami kuchni bliskowschodniej. Soczyste mięso w orientalnych przyprawach podane w bułce z dodatkiem świeżych warzyw i charakterystycznego sosu to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Danie powstało jako współczesna interpretacja tradycyjnego kebaba, wzbogacona o elementy kuchni amerykańskiej. Bogate w białko i aromatyczne przyprawy, idealnie sprawdzi się jako szybki obiad lub danie na grillową imprezę.
| Czas przygotowania | 30 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 15 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Fuzja |
| Kalorie | 550 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g mięsa z piersi kurczaka – pokrojonego w kostkę
- 4 bułki do burgera – najlepiej typu brioche
- 1 cebula – pokrojona w piórka
- 2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka pasty pomidorowej
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1/2 łyżeczki chili
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 100 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanej mięty
- sałata, pomidor – do dekoracji
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotuj marynatę i zamarynuj mięso
- 2 godziny przed: Przygotuj sos jogurtowy
- 30 minut przed: Pokrój warzywa i podgrzej bułki
Przygotowanie
- Marynowanie kurczaka: W misce wymieszaj oliwę, czosnek, pastę pomidorową i wszystkie przyprawy. Dodaj pokrojone mięso i dokładnie wymieszaj. Odstaw na minimum 30 minut (najlepiej na noc).
- Sos jogurtowy: W małej miseczce połącz jogurt, sok z cytryny, miętę, sól i pieprz. Wstaw do lodówki.
- Smażenie: Na rozgrzanej patelni podsmaż cebulę, następnie dodaj mięso i smaż na średnim ogniu przez 8-10 minut, aż będzie dobrze przyrumienione.
- Komponowanie burgera: Bułki przekrój na pół i lekko podgrzej. Na dolną połówkę nałóż sałatę, następnie mięso, pomidora i obficie polej sosem jogurtowym. Przykryj górną częścią bułki.
Porady szefa kuchni
- Marynata: Im dłużej mięso będzie marynowane, tym bardziej nabierze aromatu
- Smażenie: Nie mieszaj mięsa zbyt często – pozwól mu się ładnie zrumienić
- Bułki: Lekko podpiecz je na patelni lub w piekarniku dla lepszej tekstury
- Sos: Możesz dodać do niego odrobinę czosnku dla bardziej wyrazistego smaku
Podawanie
Kebaboburger z kurczakiem najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, podany z frytkami lub sałatką. Do dekoracji użyj świeżej kolendry lub dodatkowej porcji sosu. Idealnie komponuje się z lemoniadą miętową lub zimnym piwem.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki mięsa możesz dodać do sałatki lub wrapów następnego dnia
- Zachowaj: Nadmiar sosu jogurtowego świetnie sprawdzi się jako dip do warzyw
- Przechowuj: Niezłożone burgery przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj bułek bezglutenowych
- Bez laktozy: Zastąp jogurt mlekiem kokosowym
- Wersja wegańska: Zamień kurczaka na pieczarki lub tofu
- Bez jajek: Wybierz bułki bez jajek w składzie
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że mięso jest dokładnie usmażone
- Przechowywanie: Marynowane mięso trzymaj w lodówce
- Alergeny: Danie zawiera gluten, laktozę i może zawierać śladowe ilości sezamu
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 550 kcal |
|---|---|
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Tłuszcz | 22 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Wersja pikantna: Dodaj więcej chili i papryczkę jalapeño
- Z serem: Połóż plaster sera halloumi na mięso
- Mini burgery: Przygotuj mniejsze porcje jako przekąskę
- Z grilla: Usmaż mięso na grillu dla wędzonego aromatu
Kebaboburger z kurczakiem to doskonały przykład jak połączyć tradycyjne smaki z nowoczesną formą. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie pełen wyrazistych aromatów, z pewnością zaskoczy Twoich gości.
Kebaboburger z kurczakiem brzmi ciekawie, chociaż nie jestem pewien, czy to dobry pomysł. Jak smakuje?
Kebaboburger z kurczakiem brzmi ciekawie, chętnie spróbuję tej połączenia smaków.