Pyszne keto gołąbki pieczone to niskowęglowodanowa wersja tradycyjnego polskiego dania. Mięsny farsz zawinięty w liście kapusty z dodatkiem sosu pomidorowego to idealne danie na rodzinny obiad.
Gołąbki pochodzą z kuchni polskiej, ale ta wersja jest dostosowana do diety ketogenicznej. Bogate w białko i zdrowe tłuszcze, stanowią sycący posiłek o niskiej zawartości węglowodanów.
| Czas przygotowania | 30 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 60 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Średnia |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 450 kcal na porcję |
Składniki
- 1 średnia główka kapusty
- 500 g mielonej wołowiny
- 200 g mielonego boczku
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 jajko
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 400 ml passaty pomidorowej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka masła klarowanego
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować farsz i przechować w lodówce
- 2 godziny przed: Przygotuj kapustę i sos pomidorowy
- 30 minut przed: Zawiń gołąbki i ułóż w naczyniu do pieczenia
Przygotowanie
- Przygotowanie kapusty: Kapustę włóż do garnka z wrzątkiem na 5 minut, aby zmiękła. Ostrożnie oddziel liście.
- Farsz: W misce wymieszaj mięso mielone, boczek, cebulę, czosnek, jajko i pietruszkę. Dopraw solą i pieprzem.
- Zawijanie: Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu i zawiń jak kopertę.
- Sos: Wymieszaj passatę z koncentratem pomidorowym i przyprawami.
- Pieczenie: Ułóż keto gołąbki pieczone w naczyniu, polej sosem i piecz w 180°C przez 50-60 minut.
Porady szefa kuchni
- Moczenie kapusty: Dodaj do wody łyżkę octu, aby liście były bardziej elastyczne
- Farsz: Możesz dodać łyżkę mielonych migdałów dla lepszej tekstury
- Pieczenie: Przykryj naczynie folią na pierwszych 30 minut pieczenia
Podawanie
Podawaj keto gołąbki pieczone gorące, posypane świeżą pietruszką. Idealnie komponują się z surówką z kiszonej kapusty.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki kapusty możesz użyć do zupy
- Zachowaj: Nadmiar sosu pomidorowego zamroź na kolejne danie
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Przepis jest naturalnie bezglutenowy
- Bez laktozy: Zastąp masło klarowane olejem kokosowym
- Wersja wegańska: Użyj mielonego tofu zamiast mięsa
Ważne uwagi
- Ostrożność: Uważaj przy obieraniu gorącej kapusty
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 3 dni
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 450 kcal |
|---|---|
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Tłuszcz | 32 g |
| Błonnik | 4 g |
Warianty dania
- Z pieczarkami: Dodaj 100 g posiekanych pieczarek do farszu
- Z serem: Posyp startym żółtym serem przed pieczeniem
Keto gołąbki pieczone to doskonałe danie dla osób na diecie niskowęglowodanowej, które nie chcą rezygnować z tradycyjnych smaków.
Wygląda na to, że to świetny przepis! Keto gołąbki w sosie pomidorowym brzmią bardzo apetycznie. Na pewno spróbuję to zrobić!
Brzmi pysznie! Uwielbiam gołąbki, a wersja keto to świetny pomysł. Z niecierpliwością czekam na przepis.