Keto kurczak w wiórkach kokosowych to pyszne i szybkie danie, które wpisuje się w dietę ketogeniczną. Kurczak harmonizuje z wiórkami kokosowymi, które dodają egzotycznego akcentu i stanowią źródło zdrowych tłuszczów.
To wyjątkowe danie dostarcza zdrowych tłuszczów, białka i minimalnej ilości węglowodanów. Wiórki kokosowe wpływają na pracę układu trawiennego i dostarczają energii, a połączenie smaków zaspokaja pragnienie wyjątkowego jedzenia.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Ketogeniczna |
| Kalorie | 450 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g fileta z kurczaka – pokrojonego w paski
- 1 szklanka wiórków kokosowych
- 1/2 szklanki mąki kokosowej
- 1/2 szklanki mąki migdałowej
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
- 1/2 łyżeczki soli himalajskiej
- 2 łyżki oleju kokosowego do smażenia
- Przyprawy do kurczaka według uznania
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować marynatę i zamarynować kurczaka.
- 1 godzinę przed: Przygotuj wszystkie składniki panierki lowcarb.
- 30 minut przed: Rozgrzej piekarnik do 180°C jeśli planujesz pieczenie.
Przygotowanie
- Marynowanie: W misce wymieszaj mleko kokosowe z pieprzem cytrynowym, solą himalajską i przyprawami do kurczaka. Mięso obtaczaj w marynacie i odstaw na 15 minut.
- Panierka: W głębokim talerzu wymieszaj mąkę kokosową i mąkę migdałową. W drugim talerzu przygotuj wiórki kokosowe.
- Panierowanie: Kawałki kurczaka obtaczaj najpierw w mieszance mąk, następnie ponownie w marynacie, a na końcu w wiórkach kokosowych.
- Smażenie: Na patelni rozgrzej olej kokosowy. Kawałki kurczaka wrzucaj na patelnię i smaż na średnim ogniu z obu stron aż będą złociste. Możesz też usmażyć na maśle ghee dla bogatszego smaku.
- Pieczenie (opcjonalne): Jeśli wolisz pieczenie, ułóż obtoczone kawałki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku przez 20 minut w 180°C.
Porady szefa kuchni
- Panierka: Aby panierka lowcarb lepiej przylegała, możesz obtoczyć kurczaka najpierw w mące kokosowej, potem w jajku, a na końcu w wiórkach.
- Smażenie: Używaj oleju kokosowego o wysokiej temperaturze dymienia dla najlepszych efektów.
- Sos: Podawaj z ostrym sosem lub sosem słodkie chili dla kontrastu smaków.
- Ryż: Dla osób nie na keto, możesz podać z ryżem basmati.
Podawanie
Podawaj keto kurczaka w wiórkach kokosowych na ciepło, ozdobionego świeżą kolendrą lub plasterkami limonki. Danie świetnie komponuje się z sałatką z awokado lub warzywami grillowanymi.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki wiórków kokosowych możesz dodać do ciasta kokosowego.
- Zachowaj: Pozostałe mleko kokosowe zamroź w kostkach lodu do przyszłych dań.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Mąka kokosowa i migdałowa są naturalnie bezglutenowe.
- Bez nabiału: Przepis nie zawiera nabiału.
- Wersja wegańska: Zamień kurczaka na kawałki kalafiora lub tofu.
Ważne uwagi
- Temperatura: Upewnij się, że kurczak jest dokładnie usmażony – wewnętrzna temperatura powinna wynosić 75°C.
- Alergeny: Danie zawiera orzechy (mąka migdałowa) i kokos.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 450 kcal |
|---|---|
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Tłuszcz | 32 g |
| Błonnik | 5 g |
Warianty dania
- W piekarniku: Zamiast smażyć, upiecz kurczaka w piekarniku na blasze do pieczenia.
- Z ciastem kokosowym: Wymieszaj kawałki kurczaka z ciastem kokosowym przed obtoczeniem w wiórkach.
- Ostry: Dodaj więcej pieprzu cytrynowego i podawaj z ostrym sosem.
Keto kurczak w wiórkach kokosowych to wyjątkowe danie, które zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia, zachowując przy tym wszystkie zasady diety ketogenicznej. Smacznego!
Wygląda pysznie! Ciekawa jestem, jak smakuje ten kurczak w wiórkach kokosowych. Chętnie wypróbuję przepis.
Wygląda smacznie, na pewno spróbuję tego przepisu na obiad!
Wygląda pysznie! Chętnie spróbuję tego przepisu na keto kurczaka w wiórkach kokosowych.