Guacamole to pyszna pasta z awokado, która jest jak czysta karta – można ją przerobić na milion sposobów. Ten odświeżający dodatek komponuje się z wieloma smakami i stanowi prawdziwy styl życia dla miłośników awokado.
Guacamole zyskuje dzięki świeżości składników i można je dopasować do własnego gustu. Jest doskonałe do maczania nachosów, jako dodatek do tortilli czy wegańskich past. Najlepiej zjeść je od razu po przygotowaniu.
| Czas przygotowania | 3 minuty |
|---|---|
| Czas gotowania | 0 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Bardzo łatwe |
| Kuchnia | Meksykańska |
| Kalorie | 180 kcal na porcję |
Składniki
- 3 dojrzałe awokado Hass – najlepsza odmiana awokado do guacamole
- 1 sok z limonki
- ½ łyżeczki soli
- 2 łyżki drobno posiekanej czerwonej cebuli
- 1 przeciśnięty czosnek
- 1 łyżka posiekanej kolendry
- ½ papryczki jalapeno, drobno posiekanej
- 5 pomidorków koktajlowych, pokrojonych w kostkę
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotuj marynowaną czerwoną cebulę jako dodatek do guacamole
- 2 godziny przed: Umieść awokado w papierowej torbie z bananem aby przyspieszyć dojrzewanie
- 10 minut przed: Pokrój wszystkie składniki na guacamole
Przygotowanie
- Krok pierwszy: Przekrój awokado, usuń pestkę i miąższ wydrąż łyżką do miseczki. Rozgnieść awokado widelcem na guacamole, zachowując grudkowatą konsystencję.
- Krok drugi: Dodaj sok z limonki, sól i przeciśnięty czosnek. Dokładnie wymieszaj.
- Krok trzeci: Dodaj czerwoną cebulę, kolendrę, papryczki jalapeno i pomidorki koktajlowe. Delikatnie połącz składniki.
- Krok czwarty: Próbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli lub soku z limonki. Nałóż mieszankę na guacamole do podania.
Porady szefa kuchni
- Świeżość: Używaj zawsze najświeższych składników dla najlepszego smaku guacamole
- Konsystencja: Nie rozgniataj zbyt mocno – grudkowata konsystencja jest pożądana
- Przechowywanie: Guacamole najlepiej zjeść od razu, ale jeśli musisz przechować, przykryj folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni
- Ostrość: Aby zmniejszyć ostrość papryczki jalapeno, usuń nasiona i białe błonki
Podawanie
Podawaj guacamole z tortillami, nachosami lub jako dodatek do grillowanej kukurydzy. Doskonale komponuje się z hummusem i innymi wegańskimi pastami. Można je wzbogacić dodatkami do guacamole jak pestki granatu czy wegańska feta z tofu.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Pestki awokado można zasadzić lub użyć do peelingu
- Zachowaj: Skórkę z limonki możesz zetrzeć i zasuszyć jako przyprawę
- Ponowne użycie: Pozostałe guacamole wykorzystaj jako pasta bezrybna z tofu lub smalczyk z tofu
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Naturalnie bezglutenowe
- Bez laktozy: Naturalnie bez laktozy
- Wersja wegańska: Przepis jest naturalnie wegański
- Mniej ostre: Pomij papryczki jalapeno dla łagodniejszej wersji
- Bez cebuli: Zastąp cebulę szczypiorkiem lub pomiń całkowicie
Ważne uwagi
- Brązowienie: Guacamole może brązowieć – sok z limonki spowalnia ten proces
- Dojrzałość awokado: Używaj dojrzałych ale nie przejrzałych awokado
- Przechowywanie: Nie przechowuj dłużej niż 24 godziny w lodówce
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 180 kcal |
|---|---|
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 9 g |
| Tłuszcz | 16 g |
| Błonnik | 7 g |
Warianty dania
- Z grillowaną kukurydzą: Dodaj grillowaną kukurydzę dla słodkiego akcentu
- Z chutney z mango: Podawaj z chutney z mango dla egzotycznego smaku
- Z pestkami granatu: Posyp pestkami granatu dla chrupkości i koloru
- Z wegańską fetą z tofu: Dodaj pokruszoną wegańską fetę z tofu
- Z marynowaną czerwoną cebulą: Zastąp świeżą cebulę marynowaną
Guacamole to pyszny i wszechstronny dodatek, który można zrobić w trzy minuty. Jego odświeżający akcent i możliwość przerobienia na milion sposobów sprawiają, że jest idealne na każdą okazję. Podbić mogą smak guacamole różne dodatki, które komponują się z awokado.
Wygląda na to, że to przepis na pyszne guacamole. Ciekawe, czy dodajecie coś ekstra, czy trzymacie się klasyki?
Wygląda na to, że to przepis na pyszne guacamole. Uwielbiam avokado, więc na pewno spróbuję!
Wspaniały przepis na guacamole! Prosty i smaczny, idealny do tacos.