Blok czekoladowy to pyszny deser, który smakuje najlepiej z dodatkiem herbatników, wafli i bakalii. Ten klasyczny przepis wykorzystuje mleko w proszku, masło i aromaty, tworząc bogatą, kremową masę.
Domowa czekolada w formie bloku to idealny pomysł na święta i uroczystości. Przygotujesz go bez pieczenia, a dzięki lodówce szybko osiągnie odpowiednią twardość. Smak możesz dostosować, dodając ulubione bakalie i aromaty.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas oczekiwania | 4 godziny |
| Porcje | 12 osób |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 200 g masła lub margaryny
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 4 łyżki kakao
- 1 szklanka mleka w proszku
- 1/4 szklanki wody
- 150 g wafli tortowych lub herbatników
- 1/2 szklanki bakalii (rodzynki, żurawina, orzechy włoskie, migdały, kandyzowane owoce)
- 1 łyżeczka aromatu (waniliowy, migdałowy, rumowy lub pomarańczowy)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotuj wszystkie składniki i formę keksową
- 4 godziny przed podaniem: Przygotuj masę i wstaw do lodówki
- 30 minut przed podaniem: Pokrój blok czekoladowy na kawałki
Przygotowanie
- Przygotowanie formy: Formę keksową wyłóż papierem do pieczenia.
- Podgrzewanie składników: W rondlu na palniku rozpuść masło z cukrem, cukrem waniliowym i kakao, mieszając trzepaczką.
- Dodawanie mleka: Stopniowo dodawaj mleko w proszku i wodę, ciągle mieszając do uzyskania jednolitej masy.
- Aromatyzowanie: Ewentualnie dodaj wybrany aromat (waniliowy, migdałowy, rumowy lub pomarańczowy).
- Mieszanie z dodatkami: Na końcu wmieszaj pokruszone wafle tortowe i bakalie.
- Formowanie bloku: Masę przełóż do formy keksowej, wyrównaj łyżką i dociśnij czymś ciężkim.
- Chłodzenie: Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, aż masa stężeje.
- Krojenie: Przed podaniem pokrój blok czekoladowy na kawałki.
Porady szefa kuchni
- Masa: Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę śmietanki 30%.
- Smak: Eksperymentuj z różnymi aromatami i bakaliami.
- Twardość: Im dłużej blok będzie w lodówce, tym będzie twardszy.
- Konsystencja: Mieszaj składniki na małym ogniu, aby uniknąć przypalenia.
Podawanie
Blok czekoladowy podawaj pokrojony na kawałki, najlepiej z herbatą lub kawą. Deser znika szybko, więc przygotuj większą porcję na uroczystości.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki wafli i herbatników możesz wykorzystać do tego przepisu.
- Zachowaj: Nadmiar bloku czekoladowego przechowuj w lodówce do 5 dni.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj bezglutenowych wafli lub herbatników.
- Bez laktozy: Zastąp masło margaryną roślinną.
- Wersja wegańska: Użyj mleka roślinnego w proszku.
Ważne uwagi
- Uwaga 1: Ostrożnie podgrzewaj składniki w garnku, aby się nie przypaliły.
- Uwaga 2: Przed krojeniem upewnij się, że blok jest dobrze stężony.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 5 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Wersja z mlekiem krowim: Zamiast wody użyj 1/4 szklanki mleka.
- Blok czekoladowy bez bakalii: Pominięcie bakalii dla prostszego smaku.
- Wersja z kandyzowanymi owocami: Dodaj więcej kandyzowanych owoców dla słodszego smaku.
Klasyczny blok czekoladowy to pyszny deser z kuchni polskiej, który przygotujesz bez pieczenia. Jego miękką konsystencję i bogaty smak pokochają wszyscy!
Wygląda pysznie! Czekolada z bakaliami zawsze robi dobre wrażenie. Na pewno spróbuję tego przepisu.
Wygląda pysznie, chętnie spróbuję zrobić ten blok czekoladowy z bakaliami. Super przepis!
Ten blok czekoladowy z bakaliami wygląda pysznie! Nie mogę się doczekać, żeby spróbować przepisu.