Makaron z sosem pomidorowym to proste, ale niezwykle smaczne danie, które sprawdzi się jako szybki obiad lub kolacja. Połączenie al dente makaronu z aromatycznym sosem pomidorowym to kwintesencja włoskiej kuchni.
Pochodzący z Włoch sos pomidorowy to źródło likopenu i witaminy C. Danie doskonale komponuje się z sałatką i czerwonym winem, stanowiąc pełnowartościowy posiłek.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Włoska |
| Kalorie | 450 kcal na porcję |
Składniki
- 400 g makaronu spaghetti
- 800 g pomidorów pelati (lub świeżych)
- 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka cukru
- Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- Świeża bazylia do dekoracji
- Tarty parmezan do podania
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować sos pomidorowy i przechowywać w lodówce
- 1 godzinę przed: Wyciągnij sos z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową
- 15 minut przed: Zagotuj wodę na makaron
Przygotowanie
- Przygotowanie sosu: W garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 3-4 minuty, aż zmiękną.
- Dodanie pomidorów: Wlej pomidory (jeśli używane są świeże, wcześniej sparzone i obrane), dodaj oregano, bazylię i cukier. Dopraw solą i pieprzem.
- Gotowanie sosu: Zmniejsz ogień i gotuj sos przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody.
- Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
- Łączenie składników: Odcedź makaron, zachowując łyżkę wody z gotowania. Wymieszaj makaron z sosem pomidorowym, dodając odrobinę wody z makaronu, jeśli sos jest zbyt gęsty.
Porady szefa kuchni
- Wybór makaronu: Używaj wysokiej jakości makaronu z pszenicy durum dla najlepszej tekstury
- Al dente: Makaron powinien być lekko twardy w środku – sprawdzaj 1-2 minuty przed czasem podanym na opakowaniu
- Świeże zioła: Dodaj świeżą bazylię pod koniec gotowania sosu, aby zachować jej aromat
- Blanszowanie pomidorów: Aby łatwo obrać świeże pomidory, zanurz je na 30 sekund we wrzątku, a potem w zimnej wodzie
Podawanie
Makaron z sosem pomidorowym podawaj natychmiast po przygotowaniu, posypany świeżą bazylią i tartym parmezanem. Doskonale komponuje się z sałatką caprese i kieliszkiem czerwonego wina.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki sosu możesz zamrozić w pojemnikach na kostki lodu i użyć jako bazy do innych potraw
- Zachowaj: Wodę po gotowaniu makaronu wykorzystaj do podlania roślin lub jako bazę do zup
- Przechowuj: Niezjedzony makaron przechowuj w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj makaronu kukurydzianego lub ryżowego
- Bez laktozy: Zastąp parmezan wegańskim odpowiednikiem
- Wersja wegańska: Pomiń parmezan lub użyj drożdży nieaktywnych
- Mniej kaloryczna: Zastąp część makaronu cukinią pokrojoną w paski
Ważne uwagi
- Ostrożność: Uważaj na rozpryskujący się olej podczas smażenia cebuli i czosnku
- Przechowywanie: Przechowuj sos oddzielnie od makaronu, aby zapobiec wchłanianiu nadmiaru płynu
- Podgrzewanie: Odgrzewaj makaron z odrobiną wody, aby nie wysychał
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 450 kcal |
|---|---|
| Białko | 15 g |
| Węglowodany | 75 g |
| Tłuszcz | 8 g |
| Błonnik | 5 g |
Warianty dania
- Arrabbiata: Dodaj płatki chili lub świeżą papryczkę dla ostrości
- Z mięsem: Wymieszaj sos z podsmażonym mielonym mięsem wołowym
- Z owocami morza: Dodaj krewetki lub małże w ostatnich minutach gotowania sosu
- Z warzywami: Wzbogać sos cukinią, bakłażanem i papryką
Klasyczny makaron z sosem pomidorowym to danie, które nigdy nie wychodzi z mody – proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle smaczne i sycące. Idealne na każdą okazję!
Brzmi pysznie, uwielbiam klasyczne dania! Chętnie spróbuję ten przepis.
Ten przepis na makaron z sosem pomidorowym wygląda bardzo apetycznie. Z pewnością spróbuję go zrobić!
Brzmi pysznie! Klasyki zawsze się sprawdzają, a sos pomidorowy to idealne dopełnienie. Czekam na przepis!