Klopsiki wołowe w sosie pomidorowym to tradycyjna potrawa kuchni polskiej, która smakuje każdemu. Mięso mielone wołowe w połączeniu z aromatycznymi przyprawami i soczystym sosem pomidorowym tworzą danie główne idealne na rodzinny obiad.
Pulpety wołowe są rozwiązaniem na szybki obiad, który można przygotować na wiele sposobów. To danie tradycyjne, które świetnie komponuje się z ziemniakami, ryżem lub świeżym chlebem.
| Czas przygotowania | 30 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 40 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 450 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g mięsa mielonego wołowego
- 1 cebula – posiekana drobno
- 1 jajko
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1/4 szklanki mleka
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 puszka pomidorów krojonych (około 400 g)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1/2 łyżeczki cukru
- Przyprawy: sól, pieprz czarny, papryka słodka, papryka ostra, majeranek, kolendra suszona, gałka muszkatołowa, bazylia, oregano
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować mięso mielone i przechować w lodówce
- 1 godzinę przed: Przygotuj wszystkie składniki i posiekaj cebulę
- 30 minut przed: Rozpocznij smażenie klopsików
Przygotowanie
- Przygotowanie mięsa: W misce połącz mięso mielone wołowe z jajkiem, bułką tartą, mlekiem i posiekaną natką pietruszki. Dodaj przyprawy: sól, pieprz czarny, paprykę słodką, paprykę ostrą, majeranek, kolendrę suszoną i gałkę muszkatołową. Wymieszaj dokładnie aż powstanie jednolita masa.
- Formowanie klopsików: Z powstałej masy formuj kuleczki mięsne (pulpeciki) według własnego uznania, najlepiej o średnicy około 3-4 cm.
- Smażenie: Na rozgrzanej patelni z olejem podsmaż cebulę na złoty kolor, następnie dodaj klopsiki i smaż z każdej strony na złoty kolor do przyrumienienia.
- Przygotowanie sosu: W garnku żeliwnym połącz przecier pomidorowy z wodą, pomidorami krojonymi, przeciśniętym czosnkiem, koncentratem pomidorowym i cukrem. Dopraw solą, pieprzem, bazylią i oregano.
- Duszenie: Usmażone pulpety przekładaj do sosu i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 15-20 minut, aby mięso dobrze przeszło smakiem sosu.
Porady szefa kuchni
- Jednolita masa: Aby uzyskać idealną konsystencję mięsa, mokre dłonie zwilż wodą przed formowaniem klopsików.
- Sos pomidorowy: Dla bardziej wyrazistego smaku możesz dodać więcej koncentratu pomidorowego.
- Przyrumienienie: Klopsiki najlepiej smakują, gdy są ładnie zrumienione z każdej strony.
- Mały ogień: Duszenie na małym ogniu pozwoli mięsu idealnie wchłonąć aromaty sosu.
Podawanie
Klopsiki wołowe w sosie pomidorowym podawaj jako danie główne z ulubionymi dodatkami: ziemniakami, ryżem lub świeżym chlebem. Możesz posypać je świeżą natką pietruszki dla dekoracji.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki klopsików możesz wykorzystać następnego dnia do zupy pomidorowej.
- Zachowaj: Nadmiar sosu pomidorowego zamroź i wykorzystaj jako bazę do innych potraw.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zamiast bułki tartej użyj mąki kukurydzianej lub płatków owsianych bezglutenowych
- Bez laktozy: Zamień mleko na napój roślinny
- Wersja wegańska: Użyj mielonego zamiennika mięsa i aquafaby zamiast jajka
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że mięso jest dokładnie ugotowane przed podaniem
- Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce do 3 dni
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 450 kcal |
|---|---|
| Białko | 30 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Tłuszcz | 25 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Z dodatkami: Do masy mięsnej możesz dodać startą marchewkę lub cukinię
- Ostre: Zwiększ ilość papryki ostrej dla bardziej wyrazistego smaku
- Z serem: Do środka każdego klopsika włóż kostkę sera mozzarella
Klopsiki wołowe w sosie pomidorowym to potrawa tradycyjna, która zawsze się sprawdza jako szybki obiad. Mięso mielone w połączeniu z aromatycznymi przyprawami i soczystym sosem tworzy danie główne, które smakuje każdemu.
Wygląda na to, że te klopsiki wołowe w sosie pomidorowym muszą być pyszne! Na pewno spróbuję przepisu.
Świetny przepis! Klopsiki w sosie pomidorowym zawsze smakują dobrze. Na pewno spróbuję to zrobić w najbliższym czasie.
Brzmi pysznie! Klopsiki w sosie pomidorowym to klasyka, która zawsze się sprawdza. Na pewno spróbuję tej przepisy!