Kofta wieprzowa to pyszne danie z mięsa mielonego wieprzowego, które zachwyci miłośników intensywnych smaków. Ten szaszłyk z mięsa mielonego to proste, ale efektowne danie, które można przygotować na różne okazje.
Pochodząca z kuchni bliskowschodniej kofta wieprzowa to doskonałe połączenie aromatycznych przypraw i soczystego mięsa. Danie z mięsa mielonego wieprzowego jest bogate w białko i idealnie komponuje się z różnymi dodatkami.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 15 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Bliskowschodnia |
| Kalorie | 350 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka świeżej kolendry, posiekanej
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- sól i pieprz do smaku
- 8 drewnianych patyków do szaszłyków
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować mięso mielone wieprzowe z przyprawami i przechować w lodówce
- 2 godziny przed: Namocz patyki w wodzie, aby zapobiec przypaleniu
- 30 minut przed: Uformuj koftę wieprzową na patykach
Przygotowanie
- Mieszanie składników: W dużej misce połącz mięso mielone wieprzowe z cebulą, czosnkiem, kolendrą i wszystkimi przyprawami. Dokładnie wymieszaj rękami.
- Formowanie: Podziel masę na 8 równych części i uformuj podłużne kotleciki, nakładając je na przygotowane patyki. Mięso na patyku powinno być równomiernie rozłożone.
- Odpoczynek: Odstaw koftę wieprzową na 15 minut w chłodne miejsce, aby składniki się połączyły.
- Grillowanie: Rozgrzej grill lub patelnię grillową. Smaż koftę wieprzową przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie dobrze zrumieniona i dokładnie upieczona w środku.
Porady szefa kuchni
- Masa: Aby kofta wieprzowa była bardziej soczysta, dodaj do mięsa mielonego wieprzowego 1 łyżkę oliwy lub jogurtu naturalnego.
- Test smaku: Przed formowaniem całej porcji, usmaż mały kawałek masy, aby sprawdzić doprawienie.
- Alternatywa: Jeśli nie masz patyków, możesz uformować koftę wieprzową w małe kotleciki.
Podawanie
Koftę wieprzową podawaj gorącą z ziemniakami zapiekanymi z ziołami i świeżą sałatką z pomidorów. Doskonałym dodatkiem będzie też mus z mascarpone z odrobiną cytryny i świeżych ziół.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki kofty wieprzowej możesz wykorzystać do sałatki lub wrapów następnego dnia.
- Zachowaj: Nieużyte patyki przechowuj w suchym miejscu do następnego razu.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że wszystkie przyprawy są bezglutenowe.
- Wersja wegańska: Zastąp mięso mielone wieprzowe mieszanką ciecierzycy i kaszy bulgur.
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że mięso mielone wieprzowe jest dokładnie ugotowane przed podaniem.
- Przechowywanie: Gotową koftę wieprzową przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 350 kcal |
|---|---|
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 5 g |
| Tłuszcz | 25 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Z ziemniakami: Podawaj koftę wieprzową z pieczonymi ziemniakami i sosem jogurtowym.
- Z sałatką z pomidorów: Świeża sałatka z pomidorów, ogórków i czerwonej cebuli doskonale komponuje się z tym daniem z mięsa mielonego wieprzowego.
- Z musem z mascarpone: Lekki mus z mascarpone, cytryny i świeżych ziół to wykwintny dodatek do kofty wieprzowej.
Kofta wieprzowa to proste, ale pełne smaku danie, które zachwyci każdego miłośnika mięsa mielonego na patyku. Idealne na grillowanie, ale równie dobrze smakuje przygotowane na patelni.
Uwielbiam koftę wieprzową! Jest taka smaczna i aromatyczna. Idealna na grilla z przyjaciółmi.
Kofta wieprzowa brzmi pysznie! Chętnie spróbuję tego przepisu na grilla.