Ten aromatyczny korzenny kompot z jabłkiem to idealny napój rozgrzewający na zimowe wieczory. Jego lekko kwaśny i lekko słodki smak z nutą przypraw korzennych pobudza aktywność elektryczną mózgu, poprawiając koncentrację i pamięć.
Domowy kompot przygotowany z jesiennych i zimowych jabłek (np. szarej renety) to nie tylko pyszny deser, ale także źródło błonnika, pektyn i boru wzmacniającego kości. To zdrowy przepis idealny na rodzinne spotkania czy urodziny.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 30 minut |
| Porcje | 6 osób |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 120 kcal na porcję |
Składniki
- 1 kg jabłek (szara reneta lub inne kwaskowate jabłka) – umyte, obrane, bez szypułek i gniazd nasiennych
- 1,5 l wody
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka skórki pomarańczowej
- 1 łyżka skórki cytrynowej
- 3 gwiazdki anyżu gwiazdkowego
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki kardamonu
- 2 ziarna pieprzu
- 3 łyżki erytrytolu lub innego słodzika bez kalorii (opcjonalnie)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować kompot i przechowywać w słoikach na zimę
- 2 godziny przed: Obierz jabłka i pokrój na ćwiartki lub plasterki
- 30 minut przed podaniem: Rozgrzej kompot do odpowiedniej temperatury
Przygotowanie
- Przygotowanie jabłek: Jabłka umyj, obierz, usuń szypułki i gniazda nasienne. Pokrój na ćwiartki lub plasterki jabłek.
- Gotowanie: W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj jabłka i gotuj do miękkości jabłek (około 15 minut).
- Dodawanie przypraw: Do garnka dodaj anyż gwiazdkowy, skórkę pomarańczową, skórkę cytrynową, przyprawę do piernika, cynamon, kardamon i pieprz. Gotuj jeszcze 10 minut.
- Doprawianie: Dodaj sok z cytryny i opcjonalnie erytrytol lub inny słodzik bez kalorii. Wymieszaj.
- Odcedzanie: Jeśli wolisz klarowny kompot, możesz odcedzić kompot przez sitko. Dla gęstszego kompotu z kawałkami jabłek pomiń ten krok.
Porady szefa kuchni
- Smak: Aby uzyskać bardziej kwaśny smak, dodaj więcej soku z cytryny. Dla słodszego smaku użyj więcej słodzika.
- Konsystencja: Pektyny z jabłek naturalnie zagęszczają kompot. Im dłużej gotujesz, tym gęstszy będzie kompot.
- Przechowywanie: Gorący kompot możesz przelać do słoików i pasteryzować jako kompot na zimę.
- Małe jabłka: Możesz ugotować kompot z całych jabłuszek, nie krojąc ich na ćwiartki.
Podawanie
Korzenny kompot z jabłkiem można podawać na gorąco jako napój rozgrzewający lub na zimno jako orzeźwiający deser. Świetnie smakuje z cynamonowymi słodkimi ulepkami. Można go też wykorzystać jako bazę do herbatki ze skórek jabłkowych.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Obierki jabłek możesz ususzyć i wykorzystać do herbatki ze skórek jabłkowych
- Zachowaj: Resztki kompotu wykorzystaj jako bazę do octu jabłkowego lub musu jabłkowego
- Przetwory: Kompot możesz wykorzystać do kiszonych jabłek lub innych przetworów z jabłek
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Przepis naturalnie bezglutenowy
- Bez laktozy: Nie zawiera produktów mlecznych
- Wersja wegańska: Użyj słodzika roślinnego zamiast miodu
- Stare odmiany jabłek: Można użyć starych odmian jabłek dla lepszych walorów zdrowotnych
Ważne uwagi
- Ostrzeżenie: Gorący kompot może powodować oparzenia – zachowaj ostrożność
- Toksyny: Używaj organicznych jabłek, aby uniknąć toksyn w skórce
- Dieta online: Ten przepis świetnie pasuje do fit przepisów i zdrowych przepisów na diecie
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 120 kcal |
|---|---|
| Białko | 0,5 g |
| Węglowodany | 30 g |
| Tłuszcz | 0,2 g |
| Błonnik | 4 g |
Warianty dania
- Kompot z dodatkami: Dodaj suszone śliwki lub morele dla bogatszego smaku
- Fit przepisy: Zastąp cukier erytrytolem dla wersji dietetycznej
- Zdrowe przekąski: Podawaj z orzechami jako pożywną przekąskę
- Napój świąteczny: Dodaj łyżkę rumu dla dorosłej wersji
- Dietetyczne przepisy blog: Zmniejsz ilość słodzika dla wersji niskokalorycznej
Ten korzenny kompot z jabłkiem to aromatyczny napój o wielu walorach zdrowotnych, idealny na świąteczne okazje lub jako zdrowa przekąska. Można go podawać na gorąco lub zimno, zachowując wszystkie wartości odżywcze i właściwości zdrowotne.
Brzmi pysznie! Idealny napój na zimowe wieczory. Ciekawa jestem, jak smakuje z dodatkiem cynamonu.
Wygląda na to, że to idealny napój na zimowe wieczory. Ciekawe, jak smakuje z dodatkiem goździków.
Korzenny kompot z jabłkiem brzmi naprawdę pysznie i idealnie pasuje na święta. Chętnie spróbuję tego przepisu!