Krewetki z cukinią to danie z białkiem, które doskonale komponuje się na talerzu. Soczyste owoce morza i delikatna cukinia tworzą połączenie idealne na codzienne posiłki lub wyjątkowe okazje.
To zdrowy i pożywny przepis z kuchni włoskiej, bogaty w witaminy B1, C, K, PP oraz magnez, potas i żelazo. Cukinia jako warzywo lekkostrawne sprawia, że danie jest odpowiednie nawet dla osób na diecie.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 10 minut |
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Włoska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 300 g mrożonych krewetek (lub świeże krewetki)
- 1 średnia cukinia pokrojona w słupki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki przeciśniętego czosnku
- 1 łyżka soku z limonki
- 1/2 papryczki pepperoni (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka masła (opcjonalnie)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przenieś mrożone krewetki do lodówki do powolnego odmrażania
- 1 godzinę przed: Przygotuj wszystkie składniki, umyj cukinię
- 15 minut przed: Rozmrożone krewetki odsącz z wody i osusz
Przygotowanie
- Przygotowanie krewetek: Jeśli używasz mrożonych krewetek, odmroź je w zimnej wodzie, następnie odsącz i osusz. Możesz je włożyć do miski i nacierać marynatą z oliwy, soku z limonki i przypraw.
- Obróbka termiczna cukinii: Cukinię umyj i pokrój w słupki za pomocą maszynki do krojenia warzyw lub noża. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż przeciśnięty czosnek przez 1 minutę.
- Smażenie: Dodaj słupki cukinii na patelnię i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż zmiękną. Dopraw solą i pieprzem.
- Krewetki na patelni: Przesuń cukinię na brzeg patelni, dodaj krewetki i smaż na większym ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż zmienią kolor i kształt (zwiną się).
- Końcowe doprawienie: Wzmocnij smak dania dodając masło, posiekaną natkę pietruszki i sok z limonki. Wymieszaj wszystkie składniki.
Porady szefa kuchni
- Jak smażyć krewetki: Nigdy nie smaż krewetek zbyt długo – stracą soczystość. Smaż je krótko na większym ogniu.
- Marynata: Do marynaty możesz dodać odrobinę białego wina dla wyrafinowanego smaku.
- Makaron al dente: Danie świetnie komponuje się z tagliatelle lub spaghetti z cukinii. Zachowaj wodę z makaronu do sosu.
- Świeże składniki: Używaj zawsze świeżych krewetek i młodej cukinii dla najlepszego efektu.
Podawanie
Krewetki z cukinią podawaj na ciepło na talerzach, udekorowane posiekaną natką pietruszki i plastrami cytryny. Możesz dodać pesto lub pomidorki koktajlowe dla koloru. Danie świetnie smakuje z kieliszkiem białego wina.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki cukinii możesz pokroić w plastry cukinii i zamrozić na później.
- Zachowaj: Wodę po rozmrażaniu krewetek możesz użyć do bulionu rybnego.
- Ponowne użycie: Pozostałe danie możesz dodać do makaronu lub risotto następnego dnia.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Podawaj z makaronem bezglutenowym lub samą cukinią
- Bez laktozy: Pomijamy masło lub używamy oleju kokosowego
- Wersja wegańska: Zastąp krewetki groszkiem lub tofu
- Mniej tłuszczu: Użyj oliwy zamiast masła
Ważne uwagi
- Odmrażanie krewetek: Nigdy nie rozmrażaj krewetek w temperaturze pokojowej – tylko w lodówce lub zimnej wodzie
- Obróbka termiczna: Upewnij się, że krewetki są dokładnie usmażone
- Alergeny: Danie zawiera owoce morza – nieodpowiednie dla osób z alergią
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Krewetki z czosnkiem: Zwiększ ilość czosnku i dodaj śmietankę kremówkę
- Fit przepisy: Zastąp oliwę olejem kokosowym, pomiń masło
- Dietetyczne przepisy: Dodaj więcej cukinii i mniej krewetek
- Z makaronem: Podawaj z tagliatelle lub spaghetti z dodatkiem zielonego pesto
- Z groszkiem: Dodaj garść świeżego lub mrożonego groszku
Krewetki z cukinią to prosty i szybki obiad, który zachwyci bogactwem smaków. To uczta dla podniebienia i kulinarna przygoda w stylu włoskim, którą możesz przygotować zarówno na codzienne posiłki, jak i wyjątkowe okazje.
Wygląda smacznie! Lubię szybkie przepisy i krewetki, na pewno spróbuję tego dania.
Brzmi pysznie! Uwielbiam krewetki, a cukinia to świetny dodatek. Na pewno wypróbuję ten przepis.