Te kruche ciasteczka z orzechami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ich delikatna struktura i intensywny smak mielonych orzechów laskowych sprawiają, że są idealne na każdą okazję, zwłaszcza na święta.
Przepis na kruche ciasteczka jest prosty i wymaga tylko 5 składników. Orzechy laskowe dodają wyjątkowego aromatu, a masło i cukier puder zapewniają idealną konsystencję. To ciasto kruche, które zawsze się udaje!
| Czas przygotowania | 30 minut + 1 godzina schłodzenia |
|---|---|
| Czas gotowania | 12 minut |
| Porcje | 30 ciasteczek |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 120 kcal na ciasteczko |
Składniki
- 200 g masła (zimnego)
- 100 g cukru pudru
- 250 g mąki pszennej
- 2 żółtka
- 100 g mielonych orzechów laskowych (lub włoskich)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Orzechy możesz uprażyć i zmielić
- 2 godziny przed pieczeniem: Przygotuj ciasto i schłodź w lodówce
- 30 minut przed: Rozwałkuj ciasto i wytnij ciasteczka
Przygotowanie
- Przygotowanie orzechów: Orzechy laskowe należy zmielić na drobną mąkę. Możesz użyć również orzechów włoskich.
- Ciasto: W misce połącz masło z cukrem pudrem. Dodaj żółtka, mąkę pszenną i mielone orzechy. Zagnieć delikatne ciasto kruche.
- Schładzanie: Ciasto zawiń w folię i schładzaj w lodówce przez minimum 1 godzinę.
- Rozwałkowanie: Rozwałkuj ciasto na cienki placek (ok. 5 mm) używając wałka grawerowanego dla ładnego wzoru.
- Wycinanie: Wytnij ciasteczka foremkami i przełóż na blaszkę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia.
- Pieczenie: Pieczenie ciasteczek trwa ok. 12 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż będą złociste.
Porady szefa kuchni
- Orzechy: Prażone orzechy mają intensywniejszy smak
- Ciasto: Nie zagniataj zbyt długo, by ciasteczka były kruche
- Pieczenie: Obserwuj ciasteczka, by się nie przypaliły
- Przechowywanie: W szczelnym pojemniku zachowają świeżość do 2 tygodni
Podawanie
Orzechowe ciastka podawaj z kawą lub herbatą. Świetnie komponują się z dżemem lub czekoladą. Kruche ciasteczka możesz udekorować lukrem lub posypką.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki ciasta możesz zamrozić
- Zachowaj: Okruszki z orzechów użyj do posypania innych wypieków
- Przechowuj: Ciasteczka w papierowych torebkach zachowają chrupkość
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową
- Bez laktozy: Użyj masła roślinnego
- Wersja wegańska: Zastąp żółtka 2 łyżkami aquafaby
- Inne orzechy: Możesz użyć migdałów lub pistacji
Ważne uwagi
- Alergeny: Zawiera gluten, orzechy, jaja i laktozę
- Schładzanie: Nie pomijaj tego etapu – to klucz do kruchości
- Pieczenie: Nie przekraczaj czasu pieczenia
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 120 kcal |
|---|---|
| Białko | 2 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Tłuszcz | 8 g |
| Błonnik | 1 g |
Warianty dania
- Czekoladowe: Dodaj 2 łyżki kakao do ciasta
- Kokosowe: Wymień 50 g orzechów na wiórki kokosowe
- Korzenne: Dodaj 1 łyżeczkę przyprawy piernikowej
- Owocowe: Posmaruj ciasteczka dżemem przed pieczeniem
Kruche ciasteczka z orzechami to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. Ich przygotowanie jest proste, a efekt zawsze zachwyca. Idealne na rodzinne spotkania lub jako słodki upominek.
Brzmi pysznie! Chętnie spróbuję tego przepisu na kruche ciasteczka z orzechami.
Te ciasteczka z orzechami wyglądają naprawdę apetycznie. Chętnie je spróbuję.
Jakie pyszne! Kruche ciasteczka z orzechami muszą być super smakowite. Idealne na każdą okazję!