Kulki orzechowe to małe, eleganckie ciasteczka, które przywodzą na myśl kulki śniegu obtoczone w cukrze pudrze. Ich krucha, maślana konsystencja i wyrazista orzechowa nuta sprawiają, że są idealne jako przekąska do kawy.
Te malutkie kuleczki o wielkości orzechów włoskich przygotowuje się ekspresowo, a ich ponadczasowy smak zachwyci każdego miłośnika słodkości. Można je przechowywać w zamkniętym pojemniku nawet przez kilka tygodni.
| Czas przygotowania | 30 minut |
|---|---|
| Czas pieczenia | 15 minut |
| Porcje | 30 kulek |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Włoska |
| Kalorie | 85 kcal na kulkę |
Składniki
- 200 g orzechów włoskich (podprażonych)
- 200 g masła (miękkiego)
- 100 g cukru pudru + dodatkowo do obtoczenia
- 300 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Orzechy włoskie można podprażyć na patelni lub w piekarniku i pokruszyć na mączkę
- 30 minut przed: Przygotować ciasto i uformować kulki orzechowe
- Tuż przed pieczeniem: Rozgrzać piekarnik do 180°C
Przygotowanie
- Orzechy: Orzechy włoskie podpraż na suchej patelni lub w piekarniku (180°C przez 5-7 minut), następnie zmiel na drobną mączkę.
- Ciasto: Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj mąkę, zmielone orzechy, wanilię i sól. Zagnieć na jednolitą masę.
- Formowanie: Z ciasta formuj w dłoniach małe kulki wielkości orzechów włoskich. Układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 15 minut, aż spód ciasteczek się zarumieni.
- Obtaczanie: Gorące kulki obtaczaj w cukrze pudrze, zostaw do wystygnięcia, a następnie ponownie obtocz w cukrze.
Porady szefa kuchni
- Konsystencja: Ciasto powinno być maślane i kruche – jeśli jest zbyt miękkie, dodaj trochę więcej mąki.
- Formowanie: Kulki formuj delikatnie, aby zachowały kształt, ale nie były zbyt zbite.
- Pieczenie: Ciasteczka pozostaną blade z charakterystycznymi spękaniami, które przywodzą na myśl orzechy włoskie.
- Podawanie: Kulki orzechowe są super do kawy – ich słodycz doskonale przełamuje gorycz napoju.
Podawanie
Kulki orzechowe podawaj obtoczone w cukrze pudrze, który przypomina śnieg. Eleganckie, malutkie ciasteczka sprawdzą się w roli przekąski na przyjęciach lub jako słodki dodatek do popołudniowej kawy.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki orzechów możesz dodać do porannej owsianki lub sałatki.
- Zachowaj: Ciasto możesz zamrozić i wykorzystać na wizyty niespodziewanych gości.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zamień mąkę pszenną na bezglutenową mieszankę.
- Bez laktozy: Użyj masła roślinnego.
- Wersja wegańska: Zastąp masło margaryną roślinną.
Ważne uwagi
- Przechowywanie: Kulki orzechowe przechowuj w zamkniętym pojemniku w chłodnym miejscu.
- Alergeny: Przepis zawiera orzechy, gluten i laktozę.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 85 kcal |
|---|---|
| Białko | 1.5 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Tłuszcz | 6 g |
| Błonnik | 0.5 g |
Warianty dania
- Kulki śniegu: Dodaj do ciasta łyżkę kakao dla ciemniejszego koloru.
- Orzechowa nuta: Wymień część orzechów włoskich na laskowe dla bardziej intensywnego smaku.
- Małe kulki: Zrób miniaturowe wersje jako dekorację do tortów.
Kulki orzechowe to pyszna sprawa – kruche, maślane ciasteczka z wyraźną orzechową nutą, które są idealne do podjadania. Ich przygotowanie jest szybkie i łatwe, a efekt – niesamowity!
Te kulki orzechowe brzmią pysznie! Uwielbiam kruche ciasteczka z orzechami. Na pewno spróbuję zrobić je w domu.
Świetny przepis! Kulki orzechowe brzmią pysznie, z chęcią spróbuję je zrobić.
Brzmi pysznie, na pewno spróbuję zrobić te ciasteczka z orzechami. Uwielbiam kruche wypieki.