Delikatne kulki ryżowe a’la Raffaello to pyszny deser inspirowany słynnymi cukierkami. Połączenie chrupiącego ryżu preparowanego, kokosowej nuty i kremowego nadzienia tworzy wyjątkową przekąskę idealną na każdą okazję.
Ten prosty przepis na kulki ryżowe a’la Raffaello pochodzi z domowej kuchni i jest uwielbiany za szybkie przygotowanie oraz niską kaloryczność. Deser świetnie sprawdzi się jako słodki dodatek do kawy czy podwieczorek dla całej rodziny.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 0 minut |
| Porcje | 15-20 kulek |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 120 kcal na kulkę |
Składniki
- 200 g ryżu preparowanego (dmuchanego)
- 200 g wiórków kokosowych + dodatkowo do obtoczenia
- 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (397 g)
- 100 g masła (lub margaryny)
- 15-20 migdałów (do środka każdej kulki)
- 1 łyżka cukru wanilinowego
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować masę i schować do lodówki
- 1 godzinę przed: Wyjmij masę z lodówki, by zmiękła
- 20 minut przed: Uformuj kulki ryżowe a’la Raffaello
Przygotowanie
- Masa: W rondelku rozpuść masło z mlekiem skondensowanym, ciągle mieszając. Gdy składniki się połączą, dodaj cukier wanilinowy.
- Mieszanie: Do miski wsyp ryż preparowany i wiórki kokosowe. Połącz z ciepłą masą maślano-mleczną i dokładnie wymieszaj.
- Chłodzenie: Masę odstaw na 30 minut do lodówki, by stężała (możesz zostawić na dłużej).
- Formowanie: Z zimnej masy formuj kulki, w środku każdej umieść migdał. Obtocz każdą kulkę w dodatkowych wiórkach kokosowych.
- Podawanie: Kulki ryżowe a’la Raffaello najlepiej smakują schłodzone – przed podaniem odstaw je na godzinę do lodówki.
Porady szefa kuchni
- Konsystencja: Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj więcej wiórków kokosowych
- Smak: Dla intensywniejszego smaku możesz dodać ekstrakt kokosowy
- Alternatywa: Zamiast migdałów możesz użyć orzechów laskowych
- Prezentacja: Podawaj kulki w papilotkach dla eleganckiego wyglądu
Podawanie
Kulki ryżowe a’la Raffaello podawaj schłodzone, udekorowane dodatkowymi wiórkami kokosowymi. Świetnie komponują się z kawą, herbatą lub jako słodki dodatek do deserowego talerza.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki wiórków kokosowych możesz dodać do owsianki
- Zachowaj: Nieużyte migdały przechowuj w szczelnym pojemniku
- Ponowne użycie: Masę możesz wykorzystać do przygotowania batoników
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że ryż preparowany nie zawiera glutenu
- Bez laktozy: Zastąp mleko skondensowane wersją roślinną
- Wersja wegańska: Użyj margaryny roślinnej i mleka kokosowego
- Bez orzechów: Pomijaj migdały lub zastąp je kawałkiem banana
Ważne uwagi
- Przechowywanie: Kulki przechowuj w lodówce maksymalnie 3 dni
- Bezpieczeństwo: Uważaj na alergeny – orzechy i nabiał
- Trudność: Jeśli masa nie chce się formować, schłodź ręce wodą
Wartości odżywcze (na kulkę)
| Kalorie | 120 kcal |
|---|---|
| Białko | 2 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Tłuszcz | 6 g |
| Błonnik | 1 g |
Warianty dania
- Czekoladowe: Dodaj 2 łyżki kakao do masy
- Owocowe: Zamiast migdałów użyj malin lub truskawek
- Kawowe: Dodaj łyżeczkę rozpuszczonej kawy
- Batoniki: Rozpłaszcz masę w foremce i pokrój w kwadraty
Kulki ryżowe a’la Raffaello to prosty sposób na pyszny deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a efekt zawsze zachwyca!
Wyglądają pysznie! Na pewno spróbuję je zrobić w domu.
Kuleczki ryżowe wyglądają apetycznie! Z pewnością spróbuję tego przepisu.
Wyglądają pysznie! Chętnie spróbuję zrobić te kulki ryżowe w domu.