Kurczak duszony z brokułem to prosty i szybki w przygotowaniu posiłek dietetyczny, idealny na pożywne lunche. To danie mięsne z kuchni polskiej łączy delikatne filety drobiowe z wartościowymi brokułami, tworząc lekkostrawną i sycącą kompozycję.
Mięso z kurczaka zawiera białko, witaminy, składniki mineralne i niewiele tłuszczu, co czyni je doskonałym wyborem na zdrowe potrawy. To danie doskonale sprawdza się jako samodzielny posiłek lub baza do sałatki z kurczakiem.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 20 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g filetów drobiowych z piersi z kurczaka
- 1 średni brokuł (ok. 400 g)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 150 ml bulionu drobiowego
- 100 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 100 ml śmietany 18% (do sosu śmietanowego)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować bulion drobiowy i przechowywać w lodówce
- 2 godziny przed: Opłucz i osusz brokuła oraz filety drobiowe
- 30 minut przed: Pokrój kurczaka w kawałki i dopraw solą, pieprzem i oregano
Przygotowanie
- Przygotowanie składników: Pierś z kurczaka pokrój w równe kawałki. Brokuła podziel na mniejsze różyczki. Pieczarki pokrój w plasterki.
- Doprawianie kurczaka: Kurczaka dopraw solą, pieprzem i oregano, dokładnie mieszając.
- Podsmażanie: Na rozgrzanej oliwie z oliwek zeszklij pieczarki, następnie dodaj kurczaka i smaż przez 5 minut aż się zrumieni.
- Duszenie: Dodaj brokuły i bulion, duś pod przykryciem na średnim ogniu przez 15 minut aż warzywa i kurczak będą miękkie.
- Sos śmietanowy: Zdjąć z ognia, wymieszać ze śmietaną, tworząc aromatyczny sos śmietanowy.
Porady szefa kuchni
- Równe kawałki: Pokrój filety drobiowe na jednakowe kawałki dla równomiernego przygotowania
- Kontrola miękkosci: Sprawdzaj widelcem czy kurczak i brokuły są już miękkie
- Alternatywa dla pieczarek: Pieczarki możesz zastąpić innymi grzybami
- Kurczak z grilla: Jeśli wolisz, użyj wcześniej przygotowanego kurczaka z grilla
- Kurczak z piekarnika: Danie możesz również zapiec w piekarniku jako kurczak z piekarnika
- Podudzia z kurczaka: Zamiast piersi możesz użyć podudzia z kurczaka dla bardziej intensywnego smaku
Podawanie
Kurczak duszony z brokułem doskonale smakuje z ryżem z kurczakiem lub makaronem z kurczakiem. Można go również podać jako dodatek do sałatek lub zup. Danie podawaj na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Łodygę brokuła obierz i pokrój w cienkie plasterki – dodaj do duszenia
- Zachowaj: Nadmiar bulionu zamroź w kostkach do przyszłych potraw
- Przetwórz: Resztki drób wykorzystaj do sałatek z kurczakiem następnego dnia
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że bulion jest bezglutenowy
- Bez laktozy: Zamiast śmietany użyj mleka kokosowego lub bezlaktozowej śmietany
- Wersja wegańska: Zamień drób na tofu, a bulion drobiowy na warzywny
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że kurczak jest całkowicie ugotowany przed podaniem
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 3 dni, odgrzewaj tylko raz
- Ostrożność: Zachowaj ostrożność przy krojeniu surowego drobiu
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Tłuszcz | 15 g |
| Błonnik | 4 g |
Warianty dania
- Z ryżem: Podawaj z ryżem z kurczakiem dla bardziej sycącego posiłku
- Z makaronem: Serwuj z makaronem z kurczakiem w wersji włoskiej
- Sałatka: Ostudzone danie dodaj do sałatki z kurczakiem
- Zupa: Dodaj więcej bulionu i zmiksuj na kremową zupę
Kurczak duszony z brokułem to doskonały wybór na zdrowe i smaczne dania mięsne, które możesz modyfikować na wiele sposobów. Eksperymentuj z różnymi dodatkami i ciesz się tym prostym przepisem z kuchni polskiej.
Brzmi pysznie! Uwielbiam dania z kurczakiem i brokułami, to zdrowe połączenie. Z chęcią spróbuję tego przepisu.
Brzmi pysznie, z pewnością spróbuję tego przepisu!