Kurczak w kokosowej panierce to wyjątkowe połączenie egzotycznych smaków i zdrowych składników. Soczysta pierś z kurczaka w chrupiącej otoczce z mąki kokosowej to danie, które zachwyci każdego.
To bezglutenowa alternatywa dla tradycyjnych panierek, bogata w zdrowe tłuszcze z kokosa. Idealnie komponuje się z lekką sałatką, ryżem lub pieczonymi batatami, tworząc pełnowartościowy posiłek.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Fuzja |
| Kalorie | 380 kcal na porcję |
Składniki
- 2 soczyste piersi z kurczaka (ok. 500 g)
- 1 szklanka mąki kokosowej (bezglutenowy wybór)
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 1 łyżeczka curry
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 2 jajka
- Sól i pieprz do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz zamarynować kurczaka w przyprawach
- 1 godzinę przed: Przygotuj wszystkie składniki
- 30 minut przed: Rozgrzej piekarnik do 200°C
Przygotowanie
- Krok 1: Piekarnik rozgrzej do 200°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj olejem kokosowym.
- Krok 2: Kurczaka pokrój w paski o szerokości 2-3 cm. Dopraw solą, pieprzem, curry i kurkumą.
- Krok 3: W jednej miseczce roztrzep jajka, w drugiej wsyp mąkę kokosową.
- Krok 4: Każdy kawałek kurczaka najpierw zanurz w jajku, a następnie obtocz w mące kokosowej.
- Krok 5: Ułóż na blasze i piecz 20-25 minut, aż panierka będzie złocista i chrupiąca.
Porady szefa kuchni
- Chrupkość: Aby kurczak w kokosowej panierce był jeszcze bardziej chrupiący, możesz dodać do mąki 2 łyżki wiórków kokosowych.
- Soczystość: Nie przekrawaj piersi z kurczaka zbyt cienko – optymalna grubość to 2 cm.
- Smak: Dodaj szczyptę chili do mąki kokosowej dla bardziej wyrazistego smaku.
Podawanie
Podawaj kurczaka w kokosowej panierce od razu po przygotowaniu, aby zachować chrupkość. Idealnie komponuje się z lekką sałatką, ryżem jaśminowym lub pieczonymi batatami. Możesz dodać dip na bazie jogurtu kokosowego z odrobiną curry.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki mąki kokosowej możesz dodać do koktajlu lub owsianki.
- Zachowaj: Pozostałe kawałki kurczaka świetnie sprawdzą się następnego dnia w sałatce.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Mąka kokosowa jest naturalnie bezglutenowa.
- Bez jajek: Możesz zastąpić jajka zmielonym siemieniem lnianym wymieszanym z wodą.
- Wersja wegańska: Zastąp kurczaka kalafiorem pokrojonym w różyczki.
Ważne uwagi
- Olej kokosowy: Uważaj przy smażeniu, aby się nie przypalił.
- Piekarnik: Sprawdzaj kurczaka po 20 minutach, aby nie przypiec panierki.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 380 kcal |
|---|---|
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Tłuszcz | 22 g |
| Błonnik | 5 g |
Warianty dania
- Wersja z pieczarkami: Dodaj pieczarki pokrojone w plastry do mąki kokosowej.
- Ostra wersja: Dodaj 1/2 łyżeczki chili do mąki kokosowej.
- Wersja z batatami: Podawaj z pieczonymi batatami pokrojonymi w słupki.
Kurczak w kokosowej panierce to wyjątkowe danie łączące chrupkość z soczystością mięsa i zdrowymi tłuszczami. To prosta w przygotowaniu, bezglutenowa propozycja na każdą okazję.
Brzmi świetnie! Uwielbiam dania z kokosem, na pewno spróbuję tego przepisu.
Brzmi bardzo apetycznie! Chętnie spróbuję tego przepisu, kokosowy smak na pewno doda wyjątkowego akcentu.