Kurczak w marynacie śmietanowej to danie, które łączy delikatność mięsa z kremową, aromatyczną marynatą. Główny składnik to pierś z kurczaka, marynowana w mieszance śmietany 18%, soku z cytryny i oliwy z oliwek, co nadaje mu wyjątkowy smak i soczystość.
To danie nie tylko cieszy podniebienie, ale również dostarcza ważnych składników odżywczych, takich jak chude białko i zdrowe tłuszcze. Jest niskokaloryczne, idealne na rodzinne obiady, kolacje czy przyjęcia. Popularne w polskiej kuchni, można podawać je z ryżem, ziemniakami lub sałatką.
| Czas przygotowania | 20 minut + 2 godziny marynowania |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 4 filety z kurczaka (ok. 600 g) – główny składnik
- 200 ml śmietany 18% – kremowa marynata
- 2 łyżki oliwy z oliwek – zdrowe tłuszcze
- 2 łyżki soku z cytryny – delikatne mięso
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka do dekoracji
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować marynatę i zamarynować kurczaka, aby mięso było bardziej aromatyczne.
- 2 godziny przed: Zamarynuj kurczaka w marynacie śmietanowej, jeśli nie zrobiłeś tego wcześniej.
- 30 minut przed: Rozgrzej piekarnik lub patelnię, w zależności od wybranej metody przygotowania.
Przygotowanie
- Przygotowanie marynaty: W misce wymieszaj śmietanę 18%, oliwę z oliwek, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, oregano, paprykę, sól i pieprz. To właśnie ta kremowa marynata nada kurczakowi wyjątkowy smak.
- Marynowanie: Filety z kurczaka dokładnie umyj, osusz i przełóż do miski z marynatą. Wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte. Przykryj i odstaw w lodówce na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc).
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Kurczaka ułóż w naczyniu żaroodpornym i polej pozostałą marynatą. Piecz przez 20-25 minut, aż mięso będzie miękkie i złociste. Alternatywnie możesz grillować lub smażyć na patelni.
- Podawanie: Kurczaka w marynacie śmietanowej posyp świeżą pietruszką i podawaj od razu po przygotowaniu.
Porady szefa kuchni
- Delikatne mięso: Aby kurczak był jeszcze bardziej soczysty, możesz lekko rozbić filety przed marynowaniem.
- Kremowa marynata: Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, dodaj łyżkę mąki do marynaty przed pieczeniem.
- Marynowanie: Im dłużej mięso marynuje, tym bardziej aromatyczne będzie danie.
- Przyprawy: Eksperymentuj z przyprawami – możesz dodać odrobinę chili dla ostrości lub suszone zioła prowansalskie.
Podawanie
Kurczak w marynacie śmietanowej to pyszne danie, które najlepiej smakuje na ciepło. Podawaj go z ryżem, ziemniakami lub świeżą sałatką. To idealne danie główne na obiad, które z pewnością zasmakuje całej rodzinie.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki kurczaka możesz wykorzystać do sałatki lub kanapek następnego dnia.
- Zachowaj: Pozostałą marynatę możesz użyć jako sos do innych dań lub marynaty do warzyw.
- Przechowuj: Gotowe danie przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.
Alergeny i zamienniki
- Bez laktozy: Zamiast śmietany 18% użyj śmietany bezlaktozowej lub jogurtu greckiego.
- Wersja wegańska: Zamień kurczaka na tofu lub kotlety sojowe, a śmietanę na mleko kokosowe.
- Bez glutenu: Przepis jest naturalnie bezglutenowy, jeśli nie dodasz mąki do zagęszczenia sosu.
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że kurczak jest dokładnie upieczony – wewnętrzna temperatura powinna wynosić 75°C.
- Przechowywanie: Nie zostawiaj marynowanego kurczaka w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny.
- Mleczne: Danie zawiera śmietankę, więc nie jest odpowiednie dla osób z alergią na białka mleka.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 5 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 1 g |
Warianty dania
- Z grilla: Marynowanego kurczaka możesz przygotować na grillu, co nada mu dodatkowy, wędzony aromat.
- Z warzywami: Do naczynia żaroodpornego dodaj pokrojone warzywa, takie jak papryka, cukinia czy marchewka.
- Z serem: Na 5 minut przed końcem pieczenia posyp kurczaka startym serem, który się roztopi i stworzy chrupiącą skórkę.
- Dania fit: Zmniejsz ilość śmietany i zastąp ją jogurtem naturalnym, aby obniżyć kaloryczność.
Kurczak w marynacie śmietanowej to łatwy przepis na pyszne danie, które z pewnością zagości w Twoim menu. Kremowa marynata, delikatne mięso i aromatyczne przyprawy tworzą idealną kompozycję smakową. To danie główne, które sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.
Wygląda na bardzo smaczne danie, chętnie spróbuję!
Świetny przepis! Kurczak w śmietanie zawsze wychodzi pyszny. Na pewno spróbuję to zrobić w weekend.