Kurczak w sosie śmietanowym to pyszny pomysł na szybki obiad dla całej rodziny. Danie charakteryzuje się kremowym sosem i soczystym mięsem, które doskonale komponuje się z ziemniakami lub ryżem.
Ten przepis wywodzi się z kuchni polskiej i jest idealny na codzienny obiad. Dzięki marynowaniu mięsa i duszeniu w śmietance 12% uzyskujemy aromatyczny sos i delikatne mięso. Wartości odżywcze dania sprawiają, że jest to pożywny posiłek dla całej rodziny.
| Czas przygotowania | 20 minut (plus 30 minut marynowania) |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 420 kcal na porcję |
Składniki
- 600 g piersi z kurczaka (drób)
- 200 ml śmietanki kremówki 12% (śmietana)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 1 łyżka mąki pszennej
- 150 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżka przyprawy do kurczaka
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 2 łyżki posiekanego koperku
- Sól i pieprz do smaku (doprawianie)
- 2 łyżki oleju do smażenia
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz zamarynować mięso i przechowywać w lodówce
- 1 godzinę przed: Przygotuj wszystkie składniki i przyprawy
- 30 minut przed: Rozpocznij gotowanie ziemniaków lub ryżu
- Tuż przed podaniem: Przygotuj surówkę lub sałatkę
Przygotowanie
- Marynowanie mięsa: Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, dopraw przyprawą do kurczaka, solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Odstaw na 30 minut.
- Smażenie: Na rozgrzanym oleju na patelni prażenie mięsa przez 5-7 minut aż się zrumieni. Dodaj posiekany czosnek.
- Zagęszczanie sosu: Posyp mięso mąką pszenną, wymieszaj i dodaj bulion warzywny. Gotuj 5 minut.
- Dodanie śmietany: Wlej śmietankę kremówkę, zmniejsz ogień i duś pod przykryciem 10 minut (duszenie).
- Końcowe doprawienie: Przed podaniem dodaj posiekany koperek i dokładnie wymieszaj (miksowanie).
Porady szefa kuchni
- Soczyste mięso: Nie przesmażaj kurczaka zbyt mocno, aby zachował soczystość
- Kremowy sos: Śmietankę dodawaj na końcu, aby się nie zwarzyła
- Aromatyczny sos: Możesz dodać więcej czosnku dla intensywniejszego smaku
- Danie główne: Podawaj z ziemniakami, ryżem i surówką dla pełnego obiadu
Podawanie
Kurczak w sosie śmietanowym najlepiej smakuje na ciepło. Podawaj na talerzu z ugotowanymi ziemniakami lub ryżem, ozdobiony świeżym koperkiem. Dodatek świeżej sałatki lub surówki dopełni danie. Smacznego!
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki kurczaka możesz wykorzystać do sałatki następnego dnia
- Zachowaj: Sos śmietanowy świetnie zamraża się na późniejsze użycie
- Przetwarzaj: Z resztek warzyw zrób bulion do kolejnego dania
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zamiast mąki pszennej użyj mąki kukurydzianej
- Bez laktozy: Śmietankę zastąp mleczkiem kokosowym
- Wersja wegańska: Zastąp kurczaka kawałkami tofu
- Kurczak w sosie śmietanowo-ziołowym: Dodaj więcej ziół prowansalskich
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że kurczak jest dokładnie ugotowany
- Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce do 2 dni
- Sposób przygotowania: Śmietanę zawsze dodawaj na końcu gotowania
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 420 kcal |
|---|---|
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Tłuszcz | 25 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Z grzybami: Dodaj pieczarki lub kurki podczas duszenia
- Z warzywami: Wrzuć marchewkę i pietruszkę do sosu
- Ostry: Dodaj chili lub papryczkę jalapeño
- Ziołowy: Więcej ziół prowansalskich i świeżej bazylii
Kurczak w sosie śmietanowym to szybki obiad, który z pewnością zasmakuje całej rodzinie. Dzięki łatwemu przepisowi i aromatycznemu sosowi danie stanie się stałym elementem Twojego menu. Smacznego!
Wygląda na pyszne danie. Chętnie spróbuję tego przepisu na obiad dla mojej rodziny.
Brzmi świetnie! Kurczak w sosie śmietanowym to klasyk, który zawsze się sprawdza. Idealny na rodzinny obiad.
Brzmi pysznie! Lubię dania z kurczakiem, a sos śmietanowy zawsze dodaje smaku. Idealny obiad na rodzinne spotkania.