Kurczak z pieczarkami i cukinią to idealna propozycja na szybki obiad z ryżem lub ziemniakami. Połączenie delikatnej piersi z kurczaka, aromatycznych pieczarek i soczystej cukinii tworzy pyszne, lekkie i zdrowe danie.
To danie główne w kuchni polskiej to szybki i sycący obiad, który można przygotować w prosty sposób. Mięso z kurczaka w połączeniu z warzywami tworzy pełnowartościowy posiłek idealny na każdą okazję.
| Czas przygotowania | 15 min |
|---|---|
| Czas gotowania | 20 min |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g piersi kurczaka – pokroić w kostkę
- 300 g pieczarek – pokroić w plastry
- 1 średnia cukinia – pokroić w półplasterki
- 1 cebula – drobno posiekać
- 2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- świeża pietruszka do dekoracji
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować i pokroić wszystkie warzywa, przechowując je w szczelnych pojemnikach w lodówce
- 1 godzinę przed: Wyjmij mięso z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową
- 15 minut przed: Przygotuj wszystkie składniki i narzędzia do gotowania
Przygotowanie
- Obróbka termiczna kurczaka: Na rozgrzanym oleju na patelni smaż kawałki piersi kurczaka przez 5-7 minut aż się zrumienią. Dopraw solą, pieprzem i oregano. Odłóż na talerz.
- Smażenie warzyw: Na tej samej patelni dodaj masło i podsmaż cebulę do zeszklenia. Dodaj pieczarki i smaż przez 5 minut. Następnie dodaj cukinię i czosnek, smażąc kolejne 3-4 minuty.
- Łączenie składników: Wróć kurczaka na patelnię z warzywami, wymieszaj i duś pod przykryciem przez 2-3 minuty, aby aromaty się połączyły.
- Doprawianie: Przed podaniem skoryguj przyprawy i posyp świeżą pietruszką.
Porady szefa kuchni
- Gotowanie mięsa: Aby pierś z kurczaka była soczysta, nie przesmażaj jej zbyt długo – powinna być złocista na zewnątrz, ale wciąż wilgotna w środku.
- Aromatyczne danie: Dodaj łyżkę śmietany na końcu, aby stworzyć bardziej kremową potrawkę.
- Przepis na szybko: Użyj gotowej mieszanki przypraw do kurczaka, aby zaoszczędzić czas.
Podawanie
Kurczaka z pieczarkami i cukinią podawaj jako danie główne z ryżem, kaszą lub ziemniakami. Posiłek świetnie smakuje posypany świeżymi ziołami i podany z sałatką ze świeżych warzyw.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki dania możesz wykorzystać następnego dnia jako farsz do naleśników lub omletu.
- Zachowaj: Obierki z warzyw zachowaj do przygotowania domowego bulionu.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że używasz przypraw bez domieszki glutenu.
- Bez laktozy: Zamiast masła użyj oleju roślinnego.
- Wersja wegańska: Zamień kurczaka na tofu lub ciecierzycę.
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że kurczak jest dokładnie usmażony – mięso powinno być białe w środku.
- Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Tłuszcz | 15 g |
| Błonnik | 4 g |
Warianty dania
- Wariant z papryką: Dodaj pokrojoną czerwoną paprykę dla więcej koloru i słodyczy.
- Wariant pikantny: Dopraw danie płatkami chili lub ostrą papryką.
Kurczak z pieczarkami i cukinią to szybki w przygotowaniu, aromatyczny obiad, który z pewnością zasmakuje całej rodzinie. Ta prosta potrawka z mięsem i warzywami to doskonały wybór na codzienny posiłek.
To danie wygląda bardzo apetycznie! Zawsze lubiłem kurczaka z pieczarkami, a cukinia dodaje ciekawy smak. Chętnie wypróbuję ten przepis.
Brzmi pysznie! Lubię takie dania, które są proste, ale pełne smaku. Chętnie wypróbuję ten przepis.
Brzmi pysznie! Lubię dania, które są proste, ale pełne smaku. Z przyjemnością spróbuję tego przepisu.