Danie główne, które idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Kurczak z zielonymi szparagami to połączenie delikatnego mięsa z sezonowymi warzywami, podane z makaronem penne i aromatycznym sosem śmietanowym.
Ten przepis na kurczaka z warzywami to propozycja dla miłośników lekkich, ale sycących potraw. Kurczak jako mięso doskonale komponuje się z zielonymi szparagami, które są nie tylko smaczne, ale i bogate w wartości odżywcze.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 30 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Średnia |
| Kuchnia | Europejska |
| Kalorie | 450 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g fileta z kurczaka – pokrojonego w paski
- 300 g zielonych szparagów – umytych i odłamanych końcówek
- 250 g makaronu penne
- 200 ml śmietany 18%
- 2 ząbki czosnku – drobno posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować sos śmietanowy i przechować w lodówce
- 1 godzinę przed: Ugotuj makaron penne al dente
- 30 minut przed: Przygotuj kurczaka i szparagi do smażenia
Przygotowanie
- Makaron: W garnku z osoloną wodą ugotuj makaron penne zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
- Kurczak: Na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek smaż paski kurczaka przez 5-7 minut, aż będą złociste. Dopraw solą i pieprzem, przełóż na talerz.
- Szparagi: Na tej samej patelni dodaj masło i podsmaż szparagi przez 3-4 minuty. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
- Sos: Wlej śmietanę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje.
- Łączenie: Wróć kurczaka na patelnię, wymieszaj z sosem i szparagami. Podgrzej przez minutę.
- Podawanie: Podawaj z makaronem penne, posypane natką pietruszki.
Porady szefa kuchni
- Sezonowość: Najlepsze zielone szparagi są w sezonie wiosennym – wtedy danie będzie najsmaczniejsze.
- Smażenie: Kurczaka smaż na mocno rozgrzanej patelni, aby zachował soczystość.
- Makaron: Możesz zastąpić penne innym kształtem makaronu według preferencji.
- Sos: Jeśli chcesz bardziej wyrazisty smak, dodaj łyżkę musztardy do sosu śmietanowego.
Podawanie
Kurczaka z zielonymi szparagami podawaj na ciepło, najlepiej zaraz po przygotowaniu. Danie główne świetnie komponuje się z lekką sałatką i białym winem. Możesz udekorować świeżymi ziołami dla lepszego efektu wizualnego.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Końcówki szparagów możesz wykorzystać do przygotowania bulionu warzywnego.
- Zachowaj: Resztki dania przechowuj w lodówce do 2 dni – idealne na szybki obiad następnego dnia.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp makaron penne bezglutenowym odpowiednikiem.
- Bez laktozy: Użyj śmietany roślinnej zamiast tradycyjnej.
- Wersja wegańska: Zamień kurczaka na tofu lub pieczarki, a śmietanę na wegański odpowiednik.
Ważne uwagi
- Świeżość: Używaj tylko świeżych szparagów – powinny być jędrne i niezdrewniałe.
- Bezpieczeństwo: Dokładnie myj ręce po kontakcie z surowym kurczakiem.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 450 kcal |
|---|---|
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Tłuszcz | 15 g |
| Błonnik | 5 g |
Warianty dania
- Risotto: Zamiast makaronu użyj ryżu arborio i przygotuj risotto z kurczakiem i szparagami.
- Pieczony: Kurczaka i szparagi możesz upiec w piekarniku z dodatkiem ziół.
- Sałatka: Schłodzone składniki połącz z mixem sałat i sosem winegret.
Kurczak z zielonymi szparagami to uniwersalna potrawa, która sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i elegancką kolację. Dzięki prostemu przepisowi i sezonowym warzywom, danie zachwyci smakiem i aromatem.
Brzmi smacznie! Uwielbiam połączenie kurczaka ze szparagami, a sos śmietanowy na pewno dodaje wszystkiego uroku.
Wygląda pysznie! Uwielbiam połączenie kurczaka z szparagami. Zdecydowanie spróbuję zrobić tę potrawę w domu.
Brzmi pysznie! Uwielbiam połączenie kurczaka ze szparagami, na pewno spróbuję tego przepisu.