Leczo z kurczakiem to szybki obiad, który łączy w sobie mięso z aromatycznymi warzywami. To danie główne z kuchni polskiej, idealne na codzienne posiłki.
Ta potrawa tradycyjna, podobnie jak gulasze, przygotowywana jest w jednym garnku. Papryka, pomidory i cebula tworzą podstawę smaku, a filety drobiowe dodają lekkości.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 40 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 350 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g filetów drobiowych – pokroić w kostkę
- 2 papryki – pokroić w paski
- 4 pomidory – sparzone, obrane, pokrojone
- 1 duża cebula – posiekana
- 2 ząbki czosnku – przeciśnięte
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować warzywa – umyć i pokroić paprykę, cebulę i pomidory
- 1 godzinę przed: Pokrój mięso i przygotuj wszystkie składniki
- 30 minut przed: Rozpocznij gotowanie leczo z kurczakiem
Przygotowanie
- Pierwszy krok: Na rozgrzanym oleju na średnim ogniu podsmaż cebulę do zeszklenia, dodaj czosnek i mięso. Smaż przez 5 minut, aż kurczak zblednie.
- Drugi krok: Dodaj paprykę i smaż przez kolejne 5 minut, często mieszając. Wsyp słodką paprykę i dobrze wymieszaj.
- Trzeci krok: Dodaj pomidory i koncentrat pomidorowy. Dopraw solą i pieprzem. Zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez 25-30 minut, aż warzywa zmiękną.
- Czwarty krok: Pod koniec gotowania spróbuj i w razie potrzeby dopraw. Jeśli leczo jest zbyt gęste, możesz dodać odrobinę wody.
Porady szefa kuchni
- Smak: Aby wzbogacić smak, dodaj liść laurowy i ziele angielskie na początku gotowania
- Warzywa: Możesz dodać cukinię lub bakłażana dla urozmaicenia
- Mieszanie: Nie mieszaj zbyt często, aby warzywa zachowały kształt
Podawanie
Leczo z kurczakiem podawaj gorące, posypane świeżą pietruszką. To danie mięsne doskonale smakuje z chlebem lub ryżem. Możesz je podać jako szybki obiad lub kolację.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki leczo możesz użyć jako farsz do naleśników lub zapiekanek
- Zachowaj: Przechowuj w lodówce do 3 dni lub zamroź na miesiąc
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Podawaj z ryżem lub ziemniakami
- Wersja wegańska: Zastąp kurczaka tofu lub ciecierzycą
- Inne mięso: Zamiast drobiu możesz użyć ryb lub owoców morza
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że mięso jest dokładnie ugotowane
- Przechowywanie: Schłodź przed włożeniem do lodówki
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 350 kcal |
|---|---|
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| Błonnik | 5 g |
Warianty dania
- Z grzybami: Dodaj pieczarki lub borowiki
- Z owocami: Wrzuć kilka plasterków ananasa dla słodkiej nuty
- Ostra wersja: Dodaj chili lub ostrą paprykę
Leczo z kurczakiem to potrawa jednogarnkowa, która łączy w sobie tradycyjne smaki kuchni polskiej z prostotą przygotowania. Idealne danie na każdą okazję!
Leczo z kurczakiem to świetny pomysł na szybki obiad. Smakuje wyśmienicie i łatwo się przygotowuje.
Leczo z kurczakiem to świetny pomysł na obiad. Prosto się je przygotowuje, a smaki są naprawdę pyszne. Idealne na rodzinne spotkania!