Zupa z kurczaka i cukinii to idealna opcja na sycący, ale niskokaloryczny posiłek. Łącząc wysokobiałkową pierś z kurczaka z niskokaloryczną cukinią, zupa ta dostarcza wartości odżywczych, w tym błonnika, witaminy A, witaminy C i potasu.
Ta lekka i zdrowa zupa jest łatwa w przygotowaniu i nadaje się na szybki, zdrowy posiłek dla całej rodziny. To doskonałe źródło składników odżywczych, które można podać na obiad lub kolację.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 180 kcal na porcję |
Składniki
- 400 g piersi z kurczaka – pokrojonej w kostkę
- 2 średnie cukinie – pokrojone w kostkę
- 1 cebula – drobno posiekana
- 2 łyżki oleju
- 1 liść laurowy
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka oregano
- ½ łyżeczki kurkumy
- ½ łyżeczki curry
- ½ łyżeczki lubczyku
- 1,5 litra wody
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować bulion z kurczaka i przechowywać w lodówce
- 1 godzinę przed: Pokrój wszystkie składniki
- 30 minut przed: Rozpocznij gotowanie zupy
Przygotowanie
- Pierwszy krok: Na rozgrzanym oleju na dnie garnka zeszklić posiekaną cebulę.
- Drugi krok: Dodać pokrojoną pierś z kurczaka i smażyć przez 5 minut, aż mięso zbieleje.
- Trzeci krok: Dodać pokrojoną cukinię i wszystkie przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, oregano, kurkumę, curry i lubczyk.
- Czwarty krok: Zalać składniki wodą i gotować na średnim ogniu przez 20 minut, aż warzywa zmiękną.
- Piąty krok: Przed podaniem wyjąć liść laurowy i ziarna ziela angielskiego.
Porady szefa kuchni
- Smak: Aby wzmocnić smak zupy z kurczaka i cukinii, możesz dodać łyżkę pasty pomidorowej.
- Konsystencja: Jeśli wolisz gęstszą zupę, część cukinii zmiksuj blenderem.
- Przyprawy: Eksperymentuj z proporcjami przypraw, aby dostosować zupę do swoich preferencji smakowych.
Podawanie
Zupę z kurczaka i cukinii podawaj gorącą, posypaną świeżą pietruszką lub koperkiem. Możesz dodać łyżkę śmietany lub jogurtu naturalnego dla wzbogacenia smaku. Świetnie komponuje się z chrupiącym pieczywem.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki zupy możesz zamrozić i wykorzystać jako bazę do innych potraw.
- Zachowaj: Obierki z warzyw wykorzystaj do przygotowania domowego bulionu.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że wszystkie przyprawy są bezglutenowe.
- Bez laktozy: Zamiast śmietany użyj mleka kokosowego.
- Wersja wegańska: Zamień kurczaka na ciecierzycę lub tofu.
Ważne uwagi
- Przechowywanie: Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni.
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że kurczak jest dokładnie ugotowany.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 180 kcal |
|---|---|
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Tłuszcz | 5 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Zupa krem: Zmiksuj całą zupę na gładki krem.
- Z dodatkami: Dodaj pokrojone ziemniaki lub marchewkę dla większej sytości.
- Ostra wersja: Wzbogać smak chili lub papryczką jalapeño.
Ta lekka i zdrowa zupa z kurczaka i cukinii to pyszny i sycący posiłek, który dostarczy Ci wielu składników odżywczych. Smacznego!
Brzmi pysznie! Lubię zupy, a ta z kurczakiem i cukinią wydaje się idealna na lekką kolację.
Wygląda na to, że to świetny przepis na zdrową zupę. Kurczak i cukinia to idealne połączenie. Chętnie spróbuję!