Lody miętowe z czekoladą to idealne połączenie orzeźwiającej mięty i słodkiej czekolady. Ten nieoczywisty kontrast smakowy zadowoli nawet najbardziej wymagające kubki smakowe.
Ten familijny deser o objętości 1000 ml jest doskonały na upalne dni, ale też świetnie komponuje się zimą z ciepłym ciastem. Płatki czekolady dodają lodom wyjątkowego charakteru.
| Czas przygotowania | 30 minut + 6 godzin mrożenia |
|---|---|
| Porcje | 4-6 osób |
| Trudność | Łatwe |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 500 ml śmietanki kremówki 36%
- 400 ml mleka pełnego
- 150 g cukru
- 1 pęczek świeżej mięty
- 100 g gorzkiej czekolady (płatki czekolady)
- 5 żółtek
- 1 łyżeczka ekstraktu z mięty (opcjonalnie)
- szczypta soli
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotuj wszystkie składniki
- 6 godzin przed podaniem: Rozpocznij przygotowanie bazy lodów
- 30 minut przed podaniem: Wyjmij lody z zamrażarki, by nieco zmiękły
Przygotowanie
- Krok 1: W garnku podgrzej mleko ze śmietanką, cukrem i świeżą miętą. Doprowadź prawie do wrzenia, następnie odstaw na 30 minut, aby mięta oddała aromat.
- Krok 2: Żółtka ubij z szczyptą soli na jasną, puszystą masę. Przecedź mleko z mięty i powoli wlewaj do żółtek, ciągle mieszając.
- Krok 3: Całość wlej z powrotem do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje (nie gotuj!).
- Krok 4: Przelej krem przez sito do zimnej miski, dodaj ekstrakt miętowy (jeśli używasz) i schłódź w lodowatej wodzie.
- Krok 5: Gdy masa będzie zimna, wlej do maszyny do lodów i mroź według instrukcji producenta. 5 minut przed końcem dodaj płatki czekolady.
- Krok 6: Gotowe lody miętowe z czekoladą przełóż do pojemnika i zamrażaj przez minimum 6 godzin przed podaniem.
Porady szefa kuchni
- Smakosz radzi: Używaj tylko świeżej mięty dla najlepszego aromatu
- Kontrast smakowy: Eksperymentuj z różnymi rodzajami czekolady
- Mrożone: Lody najlepiej smakują w temperaturze -12°C
Podawanie
Lody miętowe z czekoladą podawaj w schłodzonych pucharkach, udekorowane listkami mięty i dodatkowymi płatkami czekolady. Idealne jako deser po obiedzie lub samodzielna przekąska.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Pozostałe listki mięty do przygotowania miętowej herbaty
- Zachowaj: Białka do przygotowania bezy lub omletu
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że czekolada nie zawiera śladów glutenu
- Bez laktozy: Zastąp mleko i śmietankę roślinnymi odpowiednikami
- Wersja wegańska: Użyj mleka kokosowego i zagęszczaczy roślinnych
Ważne uwagi
- Przechowywanie: Lody przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze -18°C
- Alergeny: Zawiera mleko, jaja, może zawierać ślady orzechów
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 5 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Tłuszcz | 18 g |
Warianty dania
- Lodziarnio-kawiarnie: Podawaj z espresso jako affogato
- Sklep internetowy: Zamów gotowe składniki do przepisu
- Dostawa smaku: Dodaj kruszone orzechy dla dodatkowej tekstury
Lody miętowe z czekoladą to idealny wybór na rodzinne spotkania lub gdy potrzebujesz orzeźwienia. Możesz zamówić składniki przez sklep internetowy z dostawą lub odbiór osobisty.
Brzmi pysznie! Lody miętowe z czekoladą to świetny pomysł na orzeźwiający deser w upalne dni.
Świetny pomysł na deser! Lody miętowe z czekoladą brzmią naprawdę pysznie i orzeźwiająco. Na pewno spróbuję!
Lody miętowe z czekoladą brzmią pysznie! Uwielbiam połączenie mięty i czekolady, na pewno spróbuję tego deseru.