Łosoś w sosie szpinakowym to wykwintne danie, które zachwyci każdego smakosza. Połączenie delikatnego mięsa ryby z aromatycznym sosem szpinakowym tworzy niepowtarzalny smak.
To danie wywodzi się z kuchni polskiej, choć z międzynarodowymi wpływami. Bogate w kwasy omega-3 i żelazo, idealne na specjalne okazje lub jako pożywny obiad.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 20 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Średnia |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 350 kcal na porcję |
Składniki
- 4 filety z łososia (po ok. 150 g)
- 300 g świeżego szpinaku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietany 18%
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka soku z cytryny
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować sos szpinakowy i przechować w lodówce
- 2 godziny przed: Wyjmij łososia z lodówki, by osiągnął temperaturę pokojową
- 30 minut przed: Przygotuj wszystkie składniki
Przygotowanie
- Krok 1: Filety z łososia oczyść z ości, osusz papierowym ręcznikiem i dopraw solą i pieprzem.
- Krok 2: Na rozgrzanej patelni rozpuść masło i smaż łososia przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty.
- Krok 3: Na innej patelni zeszklić pokrojoną cebulę i czosnek, dodaj szpinak i duś przez 2-3 minuty.
- Krok 4: Wlej śmietanę, dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Krok 5: Łososia w sosie szpinakowym podgrzej jeszcze przez 2 minuty przed podaniem.
Porady szefa kuchni
- Smak: Aby wzmocnić smak, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej do sosu
- Gotowanie: Nie przesmażaj łososia – powinien być różowy w środku
- Składniki: Świeży szpinak możesz zastąpić mrożonym, ale odsącz go dokładnie
Podawanie
Łososia w sosie szpinakowym podawaj z ziemniakami puree lub ryżem. Danie udekoruj świeżym szpinakiem i plasterkiem cytryny.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki sosu możesz użyć do makaronu następnego dnia
- Zachowaj: Łeb i ości łososia wykorzystaj do bulionu rybnego
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Danie naturalnie bezglutenowe
- Bez laktozy: Zastąp śmietanę mlekiem kokosowym
- Wersja wegańska: Zamiast łososia użyj pieczonego kalafiora
Ważne uwagi
- Uwaga 1: Łosoś może zawierać ości – sprawdź przed podaniem
- Uwaga 2: Nie gotuj sosu zbyt długo, by śmietana się nie zwarzyła
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 350 kcal |
|---|---|
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Tłuszcz | 22 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Wariant z serem: Dodaj 50 g tartego parmezanu do sosu
- Wariant pikantny: Dopraw sos płatkami chili
- Wariant z krewetkami: Podawaj z dodatkiem krewetek
Łosoś w sosie szpinakowym to danie, które łączy w sobie wyrafinowany smak z prostotą przygotowania. Idealne na elegancką kolację lub niedzielny obiad.
Brzmi smacznie! Łosoś w sosie szpinakowym to świetny pomysł na obiad. Chętnie wypróbuję ten przepis.
Brzmi smakowicie! Łosoś w sosie szpinakowym to świetny pomysł na obiad. Chętnie wypróbuję ten przepis.