Luizjańska zupa z krewetek to aromatyczne i pikantne danie inspirowane kuchnią południowych Stanów Zjednoczonych. Ta rozgrzewająca zupa rybna jest pełna białka, warzyw i kwasy omega-3, dzięki czemu stanowi pożywny posiłek na obiad lub kolację.
Pochodząca z regionu Luizjany, ta zupa z krewetek i warzyw łączy wpływy imigrantów i kolonizatorów. Dzięki dodatkowi papryczki chilli zyskuje charakterystyczną ostrość, a kukurydza i świeże zioła nadają jej lekkość i winność.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 30 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Średnia |
| Kuchnia | Amerykańska, kuchnia południowych Stanów Zjednoczonych |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- Krewetki – 1 szklanka (100 g)
- Por – 1/2 sztuki (70 g), pokrojony w plasterki
- Papryka czerwona – 1/2 małej sztuki (70 g), pokrojona w kostkę
- Cebula – 1 mała sztuka (30 g), drobno posiekana
- Kukurydza konserwowa – 2 łyżki (30 g)
- Masło klarowane – 2 łyżki (20 g)
- Papryczka chilli – 1/2 średniej sztuki (10 g), drobno posiekana
- Natka pietruszki – do smaku
- Kolendra – do smaku
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Bulion warzywny – 1 litr
- Limonka – 1/2 sztuki, do skropienia
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować bulion i przechować w lodówce
- 2 godziny przed: Oczyść i przygotuj wszystkie warzywa
- 30 minut przed: Rozpocznij gotowanie luizjańskiej zupy z krewetek
Przygotowanie
- Podsmażanie warzyw: W rondelu rozgrzej masło klarowane. Dodaj cebulę, por i paprykę czerwoną. Smaż przez 5 minut, aż warzywa zmiękną.
- Dodanie ostrości: Wrzuć posiekaną papryczkę chilli i smaż przez kolejne 2 minuty, aby uwolnić aromat.
- Zalanie bulionem: Wlej bulion warzywny i dodaj kukurydzę. Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.
- Dodanie krewetek: Wrzuć krewetki i gotuj przez ostatnie 5 minut, aż się ugotują.
- Doprawianie: Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i kolendrę.
- Podawanie: Przed podaniem skrop sokiem z limonki dla dodatkowej świeżości.
Porady szefa kuchni
- Ostrość: Aby zwiększyć ostrość, zostaw nasionka w papryczce chilli.
- Krewetki: Używaj świeżych krewetek dla najlepszego smaku luizjańskiej zupy.
- Warzywa: Pokrój warzywa w równą kostkę, aby równomiernie się gotowały.
- Bulion: Domowy bulion doda głębi smaku tej zupie z krewetek i warzyw.
Podawanie
Luizjańską zupę z krewetek podawaj gorącą, ozdobioną świeżą kolendrą i plasterkami limonki. Doskonale komponuje się z chrupiącą bagietką lub ryżem. To idealne rozgrzewające danie na chłodniejsze dni.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki warzyw możesz dodać do bulionu.
- Zachowaj: Nadmiar zupy możesz zamrozić na później.
- Przetwarzaj: Łupiny z krewetek wykorzystaj do przygotowania bulionu rybnego.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że bulion nie zawiera glutenu.
- Bez laktozy: Zastąp masło klarowane olejem roślinnym.
- Wersja wegańska: Zamiast krewetek użyj pieczarek lub tofu.
- Mniej pikantne: Pominięcie papryczki chilli zmniejszy ostrość.
Ważne uwagi
- Alergeny: Danie zawiera owoce morza (krewetki).
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 2 dni.
- Podgrzewanie: Podgrzewaj delikatnie, aby nie przegotować krewetek.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 25 g |
| Węglowodany | 20 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Z kurczakiem: Zastąp krewetki piersią z kurczaka.
- Zupa ziemniaczana: Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
- Bogatsza wersja: Dodaj śmietankę kokosową dla kremowej konsystencji.
- Zupa rybna: Wymień krewetki na inne owoce morza.
Luizjańska zupa z krewetek to danie, które przeniesie Cię do serca Luizjany. Jej pikantny smak i aromatyczne składniki sprawiają, że to idealny przepis na zupę na specjalne okazje lub codzienny obiad.
Ta zupa z krewetek wygląda pysznie! Chętnie bym spróbował jej w najbliższym czasie.
Zupa brzmi pysznie! Ciekawe, jakie przyprawy zostały użyte. Chętnie spróbuję tego przepisu.
Zupa krewetkowa brzmi pysznie! Na pewno spróbuję tej receptury.