Proste i szybkie w przygotowaniu danie główne w stylu kuchni azjatyckiej-fusion, łączące delikatny makaron ryżowy z soczystym filetem z kurczaka, chrupiącymi brokułami i aromatycznym sosem orzechowym na bazie masła orzechowego.
To pożywny i smaczny posiłek białkowo-węglowodanowy, który można przygotować w woku lub na patelni w zaledwie 20 minut. Idealny na szybki obiad lub kolację z nutą orientalnego smaku.
| Czas przygotowania | 10 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 10 minut |
| Porcje | 1 osoba |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Azjatycka-fusion |
| Kalorie | 450 kcal na porcję |
Składniki
- Makaron ryżowy – 1 porcja (50 g)
- Filet z kurczaka – 100 g (marynowany w oleju sezamowym i startym imbirze)
- Brokuł – 1/2 małej sztuki (100 g, rozdrobniony)
- Masło orzechowe – 1 łyżeczka (10 g)
- Ocet ryżowy – 1 łyżeczka
- Olej sezamowy – 1 łyżeczka
- Trawa cytrynowa mielona – 1/2 łyżeczki
- Przyprawa curry – 1/2 łyżeczki
- Olej do smażenia – 1 łyżka
- Woda – 3 łyżki
- Szczypiorek – do posypania
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz zamarynować kurczaka w oleju sezamowym i imbirze
- 30 minut przed: Przygotuj wszystkie składniki i narzędzia (wok, patelnia)
- 10 minut przed: Zagotuj wodę na makaron i przygotuj sos orzechowy
Przygotowanie
- Makaron: Makaron ryżowy gotujemy oddzielnie według instrukcji na opakowaniu (ok. 5 minut), następnie odcedzamy.
- Brokuły: Brokuł blanszujemy we wrzącej wodzie przez 2 minuty, następnie przekładamy na patelnię z rozgrzanym olejem i smażymy aż zmięknie.
- Kurczak: Filet z kurczaka kroimy w kostkę i smażymy na patelni z olejem do smażenia i oliwą z oliwek aż się zrumieni.
- Sos: W miseczce mieszamy masło orzechowe z wodą, octem ryżowym, olejem sezamowym, trawą cytrynową i przyprawą curry aż powstanie gładki sos orzechowy.
- Łączenie: Na patelnię z kurczakiem dodajemy makaron ryżowy i brokuły, wlewamy sos i mieszamy dokładnie przez 2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i rozchodzi się po całości.
Porady szefa kuchni
- Makaron: Zamiast makaronu ryżowego możesz użyć makaronu udon dla odmiany tekstury.
- Sos: Aby uzyskać słodszy smak sosu, dodaj łyżeczkę syropu z agawy lub syropu klonowego.
- Warzywa: Do dania możesz dodać marchew lub słodką paprykę pokrojoną w słupki.
- Smak: Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj sok z limonki pod koniec gotowania.
Podawanie
Gotowe danie rozkładamy na talerze, posypujemy szczypiorkiem i podajemy od razu. Można dodać posiekane orzeszki ziemne dla dodatkowej chrupkości.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki warzyw możesz dodać do dania zamiast brokułów.
- Zachowaj: Nadmiar sosu orzechowego przechowuj w lodówce do 3 dni.
- Ponowne użycie: Pozostałe danie możesz podgrzać następnego dnia na patelni z dodatkiem wody.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj certyfikowanego makaronu ryżowego bez glutenu.
- Bez orzechów: Zastąp masło orzechowe pastą z pestek dyni.
- Wersja wege: Zamień kurczaka na tofu i użyj masła klarowanego zamiast oleju sezamowego.
- Bez mięsa: Zamiast kurczaka użyj kaszy lub dodatkowych warzyw.
Ważne uwagi
- Alergeny: Danie zawiera orzechy (masło orzechowe) i sezam (olej sezamowy).
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku.
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że kurczak jest dokładnie usmażony przed podaniem.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 450 kcal |
|---|---|
| Białko | 30 g |
| Węglowodany | 50 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| Błonnik | 5 g |
Warianty dania
- Wersja pikantna: Dodaj pokrojoną chili lub płatki chili do sosu.
- Z ryżem: Zamiast makaronu ryżowego podaj z ryżem.
- Z krewetkami: Zamień kurczaka na krewetki dla odmiany smaku.
- Z dodatkiem warzyw: Dodaj marchew i słodką paprykę pokrojoną w słupki.
Makaron ryżowy z kurczakiem, brokułami i masłem orzechowym to proste danie mięsne, które zachwyci miłośników kuchni azjatyckiej-fusion. Sos z masła orzechowego nadaje mu wyjątkowego charakteru, a blanszowane brokuły zapewniają chrupkość i świeżość.
Brzmi pysznie! Makaron ryżowy z kurczakiem to super pomysł na szybki obiad. Chętnie wypróbuję ten przepis.
Wygląda na pyszne danie! Uwielbiam połączenie kurczaka i brokułów, a masło orzechowe brzmi interesująco.