Smaczne i pożywne danie główne inspirowane kuchnią chińską. Makaron z wołowiną i warzywami to połączenie pszennego makaronu, soczystej polędwicy wołowej oraz świeżych warzyw, które dostarcza białko, żelazo i witaminę C.
To szybkie danie z kuchni azjatyckiej idealne na kolację. Bogate w foliany, beta-karoten i błonnik, stanowi pełnowartościowy posiłek. Smażony makaron z paskami wołowiny to jedna z popularniejszych wersji przepisów na makaron.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 20 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | łatwy |
| Kuchnia | chińska, azjatycka |
| Kalorie | 450 kcal na porcję |
Składniki
- 300 g makaronu chow mein (pszennego)
- 400 g polędwicy wołowej (pokrojonej na paski)
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 150 g pieczarek (pokrojonych w paseczki)
- 100 g szpinaku
- 1 por (pokrojony w paseczki)
- 1 papryka (pokrojona w paseczki)
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka soku z limonki
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki pestek dyni
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz pokroić wołowinę na paski i przechowywać w lodówce
- 1 godzinę przed: Przygotuj wszystkie warzywa – pokrój pieczarki, pora i paprykę
- 15 minut przed: Zagotuj wodę na makaron
Przygotowanie
- Krok 1: Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu, odcedź i odstaw.
- Krok 2: Wołowinę pokrój na paski, dopraw solą i pieprzem. Na rozgrzanym oleju rzepakowym smaż mięso przez 3-4 minuty, aż się zrumieni, następnie przełóż na talerz.
- Krok 3: Na tę samą patelnię wlej odrobinę oleju i dodaj posiekany czosnek. Po 30 sekundach dodaj pokrojone warzywa: pieczarki, pora i paprykę. Smaż przez 5 minut.
- Krok 4: Dodaj szpinak i smaż jeszcze 1-2 minuty, aż zmięknie.
- Krok 5: Wróć wołowinę na patelnię, dodaj makaron, sos sojowy i sok z limonki. Wymieszaj dokładnie i smaż przez 2 minuty.
- Krok 6: Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Porady szefa kuchni
- Makaron: Pszenny makaron chow mein możesz zastąpić innym makaronem chili z wołowiną i warzywami
- Smażenie: Warzywa smaż na wysokiej temperaturze, by zachowały chrupkość
- Sos: Dodaj więcej soku z limonki, jeśli lubisz bardziej kwaskowy smak
- Mieszanie: Używaj dwóch łopatek do mieszania składników na patelni
Podawanie
Makaron z wołowiną i warzywami podawaj natychmiast po przygotowaniu, posypany pestkami dyni. Danie świetnie komponuje się z sałatkami z makaronem lub jako samodzielny posiłek.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki warzyw możesz dodać do zupy lub omletu
- Zachowaj: Pozostały makaron przechowuj w lodówce do 2 dni
- Ponowne użycie: Danie możesz odgrzać na patelni z odrobiną oleju
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp makaron pszenny makaronem ryżowym
- Wersja wegańska: Zamiast wołowiny użyj tofu lub tempeh
- Mniej tłuszczu: Zmniejsz ilość oleju lub smaż na patelni teflonowej
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że wołowina jest dokładnie usmażona
- Przechowywanie: Danie najlepiej smakuje świeżo przygotowane
- Ostrzeżenie: Uważaj przy smażeniu na gorącym oleju
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 450 kcal |
|---|---|
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| Błonnik | 6 g |
Warianty dania
- Makaron z kurczakiem: Zastąp wołowinę piersią z kurczaka
- Wołowina z warzywami: Podawaj bez makaronu, z dodatkiem ryżu
- Ostra wersja: Dodaj chili lub płatki chili podczas smażenia
- Z dodatkami: Posyp kolendrą lub sezamem przed podaniem
Makaron z wołowiną i warzywami to szybkie i smaczne danie główne, które z pewnością zasmakuje miłośnikom kuchni azjatyckiej. Przepis na wołowinę z warzywami i makaronem to idealna propozycja na pożywną kolację.
Brzmi smacznie! Lubię takie połączenia. Makaron z wołowiną i warzywami w stylu chow mein to świetny pomysł na obiad.
Wygląda pysznie, na pewno spróbuję ten przepis na obiad!