Makaronowa sałatka caprese to świeża sałatka makaronowa inspirowana włoską kuchnią, idealna na lunch. Łączy klasyczne składniki caprese z dodatkiem makaronu, tworząc sycące i aromatyczne danie.
Ta prosta i szybka w przygotowaniu sałatka z makaronem to danie kuchni włoskiej, które zachwyca połączeniem pomidorów, mozzarelli i bazylii z oliwą z oliwek. Świetnie sprawdzi się jako letni posiłek lub dodatek do grillowanych potraw.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 10 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Włoska |
| Kalorie | 350 kcal na porcję |
Składniki
- 250 g makaronu (orecchiette, pipette, drobne muszelki lub rurkowaty makaron)
- 300 g pomidorów koktajlowych lub klasycznych pomidorów
- 200 g mozzarelli
- 1/2 szklanki świeżych liści bazylii
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- 2 łyżki pesto bazyliowego
- 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki startego parmezanu (opcjonalnie)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotuj pesto bazyliowe
- 2 godziny przed: Pokrój pomidory i mozzarellę
- 30 minut przed podaniem: Wymieszaj wszystkie składniki w misce
Przygotowanie
- Gotowanie makaronu: Makaron gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie przepłucz zimną wodą i odstaw do ostygnięcia.
- Przygotowanie składników: Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki, mozzarellę pokrój w kostkę, liście bazylii porwij ręcznie.
- Mieszanie: W dużej misce wymieszaj makaron z pomidorami, mozzarellą i bazylią. Dodaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i pesto.
- Doprawianie: Sałatkę dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj posiekane orzechy włoskie i starty parmezan.
- Odstawienie: Sałatkę zostaw na 30 minut, aby smaki się przegryzły.
Porady szefa kuchni
- Makaron: Wybierz makaron o ciekawym kształcie, który zatrzyma sos
- Pomidory: Używaj dojrzałych, aromatycznych pomidorów
- Mozzarella: Najlepsza będzie świeża mozzarella w zalewie
- Bazylia: Dodawaj ją na końcu, aby zachowała świeżość
- Oliwa: Używaj dobrej jakości oliwy extra virgin
Podawanie
Makaronową sałatkę caprese podawaj w głębokiej misce lub na dużym półmisku, udekorowaną dodatkowymi liśćmi bazylii. To danie kuchni włoskiej świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki makaronu możesz dodać do zupy
- Zachowaj: Nadmiar pesto zamroź w foremkach na lód
- Przechowuj: Sałatkę przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj makaronu bezglutenowego
- Bez laktozy: Zastąp mozzarellę wegańskim odpowiednikiem
- Wersja wegańska: Pominięcie sera, dodatek awokado
- Bez orzechów: Pominąć orzechy włoskie
Ważne uwagi
- Przechowywanie: Sałatka z makaronem nie nadaje się do długiego przechowywania
- Świeżość: Najlepiej smakuje świeżo przygotowana
- Składniki: Używaj tylko świeżych składników
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 350 kcal |
|---|---|
| Białko | 15 g |
| Węglowodany | 40 g |
| Tłuszcz | 15 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Z kurczakiem: Dodaj pokrojonego grillowanego kurczaka
- Z awokado: Wersja wegańska z awokado zamiast sera
- Z tuńczykiem: Dodaj tuńczyka w oliwie
- Z rukolą: Zamień bazylię na rukolę
- Z suszonymi pomidorami: Dodaj pokrojone suszone pomidory
Makaronowa sałatka caprese to proste i szybkie danie kuchni włoskiej, które zachwyca świeżymi smakami i aromatami. Idealna na letnie przyjęcia, pikniki lub jako lekki lunch.
Brzmi pysznie! Lubię połączenie makaronu z pomidorami i serem. Na pewno spróbuję tej sałatki w najbliższym czasie.
Wygląda na pyszne danie! Połączenie makaronu i sałatki caprese brzmi bardzo smacznie. Chętnie spróbuję.