Mazurek czekoladowy to pyszny, słodki deser na Wielkanoc, który składa się z kruchego ciasta i bogatej masy czekoladowej. Jest to tradycyjny wypiek wielkanocny, który można pokroić w eleganckie porcje.
Ten mazurek prezentuje się wyjątkowo, szczególnie gdy udekorowany jest orzechami i przypomina pisankę. Idealnie pasuje na stół wielkanocny jako deser lub słodki podwieczorek.
| Czas przygotowania | 40 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 12 osób |
| Trudność | Średnia |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 50 g cukru pudru
- 1 jajko
- szczypta soli
- 200 g czekolady deserowej
- 150 ml śmietanki kremówki 30%
- 2 żółtka
- 50 g płatków migdałowych
- 30 g migdałów blanszowanych
- jajeczka czekoladowe do dekoracji
- żurawina do dekoracji
- papier do pieczenia
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotować ciasto i schłodzić w lodówce
- 2 godziny przed: Upiec spód mazurka
- 30 minut przed: Przygotować krem czekoladowy i dekorację
Przygotowanie
- Ciasto: Na stolnicy połącz mąkę, masło, cukier, jajko i sól. Zagnieć kruche ciasto, zawinąć w folię i schłodź w lodówce przez 30 minut.
- Pieczenie: Rozwałkuj ciasto na papierze do pieczenia, przełóż na blaszkę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 15-20 minut.
- Krem czekoladowy: Podgrzej śmietankę, dodaj połamaną czekoladę i żółtka, mieszaj do uzyskania gładkiej masy czekoladowej.
- Montaż: Wylej krem na wystudzone ciasto, udekoruj płatkami migdałowymi, migdałami blanszowanymi, żurawiną i jajeczkami czekoladowymi.
- Schłodzenie: Wstaw mazurek czekoladowy do lodówki na 2 godziny przed podaniem.
Porady szefa kuchni
- Forma: Możesz upiec mazurek w kształcie pisanki używając odpowiedniej formy.
- Nadzienie: Zamiast kremu czekoladowego możesz użyć powideł śliwkowych.
- Dekoracja: Do dekoracji mazurka użyj różnych bakalii i orzechów.
- Temperatura: Uważaj by nie przegrzać kremu czekoladowego – mieszaj na małym ogniu.
Podawanie
Mazurek czekoladowy pokrój w kwadraty lub romby i podawaj jako deser na stół wielkanocny. Świetnie komponuje się z kawą lub herbatą.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki ciasta możesz zamrozić i wykorzystać do innych wypieków.
- Zachowaj: Nadmiar kremu czekoladowego świetnie nadaje się do innych deserów.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową
- Bez laktozy: Użyj mleka roślinnego i margaryny
- Wersja wegańska: Zastąp jajka siemieniem lnianym, użyj wegańskiej czekolady
Ważne uwagi
- Schładzanie: Krem czekoladowy musi dobrze stężeć w lodówce
- Alergeny: Zawiera gluten, jajka, orzechy i nabiał
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 5 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Tłuszcz | 20 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Mazurek orzechowo-czekoladowy: Dodaj posiekane orzechy do kremu
- Wersja owocowa: Udekoruj świeżymi owocami zamiast bakalii
- Z polewą: Polej mazurek dodatkową czekoladą
Ten pyszny mazurek czekoladowy to idealny deser na Wielkanoc – kruchy, bogaty w smak i pięknie udekorowany. Należy do tradycyjnych wypieków wielkanocnych, które zachwycą każdego miłośnika słodkości.
Ten mazurek czekoladowy wygląda pysznie! Idealny na Wielkanoc. Na pewno spróbuję go zrobić w tym roku.
Ten mazurek czekoladowy wygląda pysznie! Idealny na Wielkanoc, na pewno zachwyci gości.
Wygląda pysznie! Chętnie spróbuję zrobić ten mazurek na święta.