Mięso mielone w sosie pomidorowym to apetyczna i sycąca propozycja na szybki obiad, która zachwyci miłośników mięsa oraz smaków kuchni śródziemnomorskiej. To danie główne jest banalnie proste w wykonaniu i nie wymaga wiele pracy.
Passata pomidorowa, będąca podstawą sosu, dostarcza potężnej dawki likopenu – silnego przeciwutleniacza korzystnego dla zdrowia serca i układu krążenia. Danie z mięsa mielonego jest łatwe i nie wymaga wielu składników, a jednocześnie zaspokaja głód i dostarcza niezbędnych składników odżywczych.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Polska/Włoska |
| Kalorie | 450 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego lub wołowego
- 500 ml passaty pomidorowej (koncentrat z dojrzałych pomidorów)
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 marchewka, starta na tarce
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki curry (dla aromatu i lekko pikantnego smaku)
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka masła klarowanego
- świeża natka pietruszki do dekoracji
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować sos i przechować w lodówce
- 1 godzinę przed: Przygotuj wszystkie składniki – umyj i pokrój warzywa
- 30 minut przed: Rozpocznij smażenie mięsa mielonego
- Tuż przed podaniem: Dopraw danie i udekoruj natką pietruszki
Przygotowanie
- Przygotowanie warzyw: Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę z oliwek, dodaj posiekaną cebulę i podsmaż na złoty kolor. Dodaj startą marchewkę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty.
- Smażenie mięsa: Dodaj mięso mielone i smaż, rozgniatając widelcem, aż straci różowy kolor. Dopraw wędzoną papryką, przyprawą uniwersalną i curry.
- Przygotowanie sosu: Wlej passatę pomidorową, dodaj szklankę wody i wymieszaj. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut, aż sos zgęstnieje.
- Doprawianie: Na koniec dodaj masło klarowane, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj i gotuj jeszcze 2 minuty.
- Podawanie: Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki. Mięso mielone w sosie pomidorowym świetnie smakuje z makaronem, ryżem lub kaszą.
Porady szefa kuchni
- Mieszanie mięsa: Podczas smażenia mięsa mielonego często je mieszaj i rozgniataj, aby nie tworzyły się duże grudki
- Gęstość sosu: Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody. Jeśli za rzadki – gotuj bez pokrywki przez kilka minut
- Dodatkowe warzywa: Możesz dodać groszek lub fasolkę szparagową dla zwiększenia wartości odżywczych
- Danie dla dziecka: Dla dzieci możesz przygotować wersję z mniejszą ilością przypraw
- Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce do 2 dni lub zamrozić na miesiąc
Podawanie
Mięso mielone w sosie pomidorowym podawaj jako pełnowartościowe danie obiadowe z makaronem spaghetti, ryżem lub kaszą. Możesz podać z surówką z buraczków lub ogórków kiszonych. Danie świetnie smakuje też w tortilli jako szybka kolacja.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki mięsa mielonego w sosie pomidorowym możesz wykorzystać do zapiekanki makaronowej
- Zachowaj: Nadmiar sosu zamroź w garnuszkach na szybki obiad w przyszłości
- Ponowne użycie: Pozostałe warzywa dodaj do gulaszu lub chili con carne
- Mrożonki: Używaj mrożonych warzyw, gdy nie masz świeżych
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Podawaj z ryżem lub makaronem bezglutenowym
- Bez laktozy: Zamiast masła klarowanego użyj oliwy z oliwek
- Wersja wegańska: Zamień mięso mielone na mieloną fasolkę czerwoną lub białą
- Dieta ketogeniczna: Podawaj z warzywami zamiast makaronu
- Dieta wegetariańska: Użyj roślinnego zamiennika mięsa mielonego
- Dieta lekkostrawna: Zmniejsz ilość przypraw i czosnku
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że mięso jest dokładnie usmażone
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce nie dłużej niż 2 dni
- Dla dzieci: Dla małych dzieci możesz zmiksować danie na gładką masę
- Ostrożność: Uważaj na przypalenie sosu – często mieszaj podczas gotowania
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 450 kcal |
|---|---|
| Białko | 25 g |
| Węglowodany | 20 g |
| Tłuszcz | 28 g |
| Błonnik | 4 g |
Warianty dania
- Spaghetti Bolognese: Podawaj z makaronem spaghetti i parmezanem
- Pulpety w sosie pomidorowym: Uformuj mięso w kulki przed smażeniem
- Z fasolą: Dodaj fasolkę czerwoną lub białą dla zwiększenia zawartości błonnika
- Zapiekanka makaronowa: Wymieszaj z ugotowanym makaronem, posyp serem i zapiekaj
- Danie jednogarnkowe: Dodaj pokrojone ziemniaki i duś razem z mięsem
- Z kurczakiem: Zamień mięso mielone na mięso z kurczaka
- Dietetyczna wersja: Użyj chudego mięsa i zmniejsz ilość tłuszczu
Mięso mielone w sosie pomidorowym to wyjątkowa propozycja dla tych, którzy poszukują pysznego, ale prostego pomysłu na codzienne posiłki. To szybkie danie, które możesz przygotować nawet po ciężkim dniu w pracy, a zadowoli całą rodzinę. Smacznego!
Brzmi pysznie, a przepis wydaje się prosty! Na pewno spróbuję zrobić ten obiad dla mojej rodziny.
Brzmi smacznie! Lubię łatwe przepisy na szybkie obiady. Na pewno wypróbuję ten przepis w weekend.