Mrożony jogurt matcha to lekki i zdrowy deser, który doskonale sprawdzi się w upalne dni. Połączenie delikatnej słodyczy jogurtu z charakterystyczną nutą zielonej herbaty matcha tworzy wyjątkową kompozycję smakową.
Pochodzący z Japonii proszek matcha dodaje nie tylko wyrazistego smaku, ale także cennych przeciwutleniaczy. Ten niskokaloryczny deser możesz podać jako przekąskę po treningu lub jako elegancki finał obiadu.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas mrożenia | 4 godziny |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Japońska |
| Kalorie | 120 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g jogurtu greckiego
- 2 łyżki proszku matcha
- 3 łyżki miodu lub syropu klonowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotuj wszystkie składniki
- 4 godziny przed: Wymieszaj składniki i wstaw do zamrażarki
- 15 minut przed podaniem: Wyjmij mrożony jogurt matcha z zamrażarki, by nieco zmiękł
Przygotowanie
- Mieszanie składników: W dużej misce dokładnie wymieszaj jogurt grecki z proszkiem matcha, używając trzepaczki. Dodaj miód, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli.
- Mrożenie: Przełóż masę do pojemnika do mrożenia i wstaw do zamrażarki na minimum 4 godziny.
- Serwowanie: Co 30-40 minut przemieszaj masę widelcem, aby uzyskać kremową konsystencję mrożonego jogurtu matcha.
Porady szefa kuchni
- Jakość matcha: Używaj wysokiej jakości ceremonial grade matcha dla najlepszego smaku
- Konsystencja: Jeśli masz maszynkę do lodów, użyj jej do uzyskania idealnej tekstury
- Słodzenie: Stopień słodkości dostosuj do swoich preferencji
Podawanie
Mrożony jogurt matcha podawaj w schłodzonych szklankach lub miseczkach. Możesz udekorować go świeżymi owocami, listkami mięty lub posypką z matcha. Doskonale komponuje się z owocami leśnymi i kruszonymi orzechami.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki mrożonego jogurtu matcha możesz dodać do smoothie
- Zachowaj: Przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 tygodni
- Ponowne użycie: Rozmrożony jogurt wykorzystaj jako dip do owoców
Alergeny i zamienniki
- Bez laktozy: Zastąp jogurt grecki jogurtem roślinnym (kokosowym lub migdałowym)
- Wersja wegańska: Użyj jogurtu roślinnego i syropu klonowego zamiast miodu
- Mniej słodka: Zmniejsz ilość miodu lub całkowicie go pomiń
Ważne uwagi
- Przechowywanie: Mrożony jogurt matcha najlepiej spożyć w ciągu 2 tygodni
- Kofeina: Matcha zawiera kofeinę – uwaga przy podawaniu dzieciom
- Barwienie: Proszek matcha może pozostawiać ślady na ubraniach
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 120 kcal |
|---|---|
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Tłuszcz | 2 g |
| Błonnik | 1 g |
Warianty dania
- Matcha latte: Dodaj espresso do mrożonego jogurtu
- Owocowa: Wmieszaj pokruszone maliny lub truskawki
- Czekoladowa: Posyp startą gorzką czekoladą
- Kokosowa: Wymieszaj z wiórkami kokosowymi
Mrożony jogurt matcha to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych lodów, która zachwyci zarówno miłośników zielonej herbaty, jak i osoby poszukujące lekkich deserów. Jego przygotowanie jest niezwykle proste, a efekt końcowy z pewnością zaskoczy wyrafinowanym smakiem.
