Naleśniki z wędzonym kurczakiem i sosem czosnkowym to szybkie danie łączące wyrafinowane smaki z prostotą przygotowania. Delikatne mięso doskonale komponuje się z pozostałymi składnikami, tworząc aromatyczne i sycące danie.
Wędzony kurczak to doskonałe źródło białka, a jego niskokaloryczność sprawia, że jest świetnym wyborem dla dbających o linię. Danie świetnie sprawdzi się jako szybki lunch, elegancka kolacja czy nawet przystawka na przyjęciu.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwe |
| Kalorie | 510 kcal na porcję |
Składniki
- Pierś z kurczaka wędzona – 1 mała sztuka (150 g)
- Mąka pszenna – 4 łyżki (40 g)
- Mąka ryżowa – 2 łyżki (20 g)
- Jajko kurze – 1 sztuka (50 g)
- Mleko – 1/5 szklanki (40 g)
- Woda – 1/4 szklanki
- Masło klarowane – 1 łyżeczka (5 g)
- Olej do smażenia – 1 łyżka
- Jogurt naturalny skyr – 100 g
- Ząbek czosnku – 1 sztuka (5 g)
- Sól – szczypta
- Pieprz – szczypta
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować farsz z wędzonego kurczaka
- 1 godzinę przed: Przygotuj sos czosnkowy
- 15 minut przed: Usmaż naleśniki i zrób nadzienie
Przygotowanie
- Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ryżową, jajko, mleko i wodę. Dodaj szczyptę soli i pieprzu. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany.
- Smażenie naleśników: Rozgrzej patelnię z odrobiną masła klarowanego i oleju. Wylewaj ciasto cienką warstwą i smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.
- Przygotowanie farszu: Rozdrobnione mięso z wędzonej piersi kurczaka wymieszaj z jogurtem naturalnym skyr i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Dopraw solą i pieprzem.
- Nadziewanie naleśników: Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu. Naleśniki składaj na pół i znowu na pół lub zwijaj w rulony.
Porady szefa kuchni
- Tekstura ciasta: Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj trochę wody. Jeśli zbyt rzadkie – więcej mąki.
- Smak mięsa: Wędzony aromat kurczaka możesz wzmocnić dodając odrobinę wędzonej papryki.
- Sos czosnkowy: Aby był bardziej wyrazisty, dodaj więcej ząbków czosnku.
Podawanie
Naleśniki z wędzonym kurczakiem i sosem czosnkowym podawaj na ciepło lub na zimno. Możesz udekorować świeżymi ziołami. Zjedz jako danie główne na obiad lub kolację.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki wędzonego kurczaka możesz dodać do sałatki.
- Zachowaj: Nadmiar ciasta na naleśniki przechowuj w lodówce do 2 dni.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zamiast mąki pszennej użyj tylko mąki ryżowej.
- Bez laktozy: Zastąp mleko napojem roślinnym.
- Wersja wegańska: Użyj tofu wędzonego zamiast kurczaka i zamiennika jajka.
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Uważaj przy smażeniu naleśników, aby się nie poparzyć.
- Przechowywanie: Gotowe danie przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 510 kcal |
|---|---|
| Białko | 55 g |
| Węglowodany | 40 g |
| Tłuszcz | 13 g |
Warianty dania
- Z mięsem: Zamiast wędzonego kurczaka użyj szynki.
- Z warzywami: Dodaj pokrojone w kostkę warzywa do farszu.
- Z serem: Posyp naleśniki startym serem przed podaniem.
Naleśniki z wędzonym kurczakiem i sosem czosnkowym to szybkie i smaczne danie, które zadowoli każdego. Wyrafinowane smaki i prostota przygotowania sprawiają, że to idealny przepis na każdą okazję.
Brzmi pysznie! Uwielbiam połączenie wędzonego kurczaka z sosem czosnkowym. Chętnie wypróbuję ten przepis!
Brzmi pysznie! Lubię wędzonego kurczaka, a w naleśnikach to musi być super smak.
Brzmi pysznie, uwielbiam naleśniki z różnymi farszami! Szczególnie z wędzonym kurczakiem, to musi być smakowite połączenie.